Mehmetçiğin kumanyasına giren zeytinler özenle seçiliyor

Marmara Zeytin Tarım Satış Kooperatifleri Birliği (Marmarabirlik), Milli Savunma Bakanlığı ile Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı arasında imzalanan gıda tedarik protokolü kapsamında, 2018’den bu yana Türk Silahlı Kuvvetlerinin sofralık siyah zeytin, yeşil zeytin, zeytin ezmesi ve zeytinyağı ihtiyacını karşılıyor. Hazırlanan tüm ürünler, sevkiyat öncesinde Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi (GKAM) Başkanlığı laboratuvarlarında ayrıntılı testlerden geçiriliyor ve ardından Türkiye’nin dört bir yanındaki askeri birliklere ulaştırılıyor.

Binlerce yıllık geçmişe sahip olan ve kültürlerde barışın, bereketin ve şifanın sembolü olarak bilinen zeytin, Mehmetçiğin de temel besin kaynakları arasında yer alıyor. Yüksek besin değeri ve antioksidan kapasitesi sayesinde bağışıklığı destekleyen zeytin, Marmarabirlik’in Bursa’daki 80 bin metrekarelik tesislerinde büyük bir titizlikle seçilip işleniyor.

YILDIZ: MEHMETÇİĞİMİZE YILLARDIR GÜVENİLİR ÜRÜN ULAŞTIRIYORUZ

Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız, birliklere gönderilen ürünlerin aynı standartlarda ve yüksek kalitede üretildiğini vurgulayarak “Geçmişte askeriyede yaşanan toplu gıda zehirlenmelerinin ardından bakanlığımız güvenilir üreticilerle iş birliği yapma kararı aldı. Bu kapsamda yıllardır Mehmetçiğimize Marmarabirlik zeytin ve zeytinyağı gönderiyoruz. İç piyasaya sunduğumuz ürün nasılsa, askeri birliklere giden ürün de aynı kaliteye sahip” şeklinde konuştu.

GKAM’DA ÇOK AŞAMALI DENETİM

Yıldız, askeri birliklere gönderilecek tüm ürünlerin GKAM Başkanlığı laboratuvarlarında analiz edildiğini belirterek, “Ürünlerimiz tüm pazarlar için aynı standartta üretiliyor. Ancak askeriyeye gidecek ürünlerde ayrıca bakanlığın akredite laboratuvarlarında kontroller yapılıyor. Ardından askeri heyetler gramajdan fiziksel özelliklere kadar her detayı inceliyor. Milli Savunma Bakanlığımızın ek denetimi de bulunuyor” şeklinde süreci anlattı.

OPERASYON BÖLGELERİNDE DE KUMANYALARDA YER ALIYOR

Zeytin ve zeytinyağının operasyon görevlerinde de askerlerin temel besinlerinden biri olduğunu anlatan Yıldız, “Libya, Kuzey Irak, Suriye gibi bölgelerde görev yapan Mehmetçiğimizin kumanyalarında da ürünlerimiz bulunuyor. Bağışıklığı destekleyen, E vitamini, oleik asit ve mineraller içeren zeytin ve zeytinyağının operasyon şartlarında askerimize güç kattığını biliyoruz. Amacımız, sahada da masada da en kaliteli ürünü sunmak” diye konuştu.

DOĞAL FERMANTASYON ZEYTİNİN BESİN DEĞERİNİ KORUYOR

Marmarabirlik tesislerinde doğal fermantasyon yöntemi uygulandığını hatırlatan Yıldız, taş baskı yöntemiyle hazırlanan zeytinlerin besin değerinin yüksek kaldığını söyleyerek şöyle devam etti:

“Zeytinyağındaki faydalar hep konuşulur ama bu değerlerin çoğu aslında zeytinin kendisinden gelir. Biz yüzyıllardır bilinen doğal fermantasyon yöntemini uyguluyoruz. Sağlıklı şartlar sağlandığında besin değerleri korunuyor ve çok daha kaliteli ürün ortaya çıkıyor.”

KUMANYA FOTOĞRAFLARIYLA GURUR DUYUYORLAR

Askerlerden zaman zaman geri dönüşler aldıklarını söyleyen Yıldız, şöyle konuştu: “Görevdeki dostlarımız kumanyalarındaki ürünlerimizin fotoğraflarını gönderiyor. Sofralarında bizim ürünleri görünce büyük gurur duyuyoruz. ‘Biz de evde gönül rahatlığıyla tüketiyoruz’ diyorlar. Biz de espriyle ‘Daha çok tüketin, daha çok gönderelim’ diyoruz.”