Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Kasım 2023 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı.
Açıklanan verilere göre; süt üretimi ve sütten elde edilen yan ürünlerin üretiminde hem yıllık bazda hem de aylık bazda artış meydana geldi. Azala yaşanan kalemler ise ticari süt işletmelerinden toplanan sütün aylık bazlı değişimi ve tereyağı üretimi oldu.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde2,8 arttı ve 810 bin 220 tona yükseldi. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 4,3 artış gösterdi.
Bir önceki ay 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında yüzde,1 oranında azalarak 810 bin 220 ton oldu.
PEYNİR ÜRETİMİ DE ARTTI
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde3,5, ayran üretimi yüzde8,1, yoğurt üretimi yüzde12,0 ve içme sütü üretimi yüzde3,0 artarken, tereyağı üretimi yüzde,2 oranında azaldı.
Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 9,8, ayran üretimi yüzde 8,1, yoğurt üretimi yüzde 4,4 ve içme sütü üretimi yüzde 0,8 artarken tereyağı üretimi yüzde0,3 azaldı.
Bir önceki ay36 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında yüzde 2,1 oranında artarak39 bin49 ton olarak gerçekleşti.