Ramazan ayında iftar sofralarında artan aşırı tüketim ve gıda israfına karşı restoran işletmecileri yeni çözümler geliştiriyor. Şef Emircan Canatar’ın öncülüğünde hayata geçirilen “yarı fiks menü” uygulamasıyla, misafirlerin diledikleri kadar ve istedikleri ürünleri seçerek sipariş vermesi sağlanırken, hem israfın hem de kontrolsüz yemenin önüne geçilmesi hedefleniyor.
