Akzambaklar şehir olarak anılan Tokatta, zambak yetiştiriciliği eskisi kadar olmasa da bağlarda dededen kalma yöntemlerle devam ediyor. Tokat Belediye Başkanı Eyüp Eroğlunun marka şehir olma yolunda sloganlarından bir tanesi olan Akzambaklar şehri Tokatta akzambak üretimi yaygınlaştırılmaya çalışılıyor. Akdeğirmen Mahallesindeki bahçesinde972 yıllarında zambak yetiştirmeye başlayan 3 çocuk babası Fikret Aydemir, emekli olduktan sonra zambak üretimine ağırlık verdi. Hobi olarak5-20 soğanla akzambak yetiştirmeye başlayan Fikret Aydemir, son 5 yılda akzambak soğanını 2 bin 500e çıkartarak ticari üretime başladı. Aydemir, akzambak çiçeğinin kilosunun20 TL, yağının 5 bin avrodan satıldığını ifade ederek, Akzambak soğanından çoğaltılıyor. 2 bin 500 akzambaktan5-20 bin adet soğan yavrusu almayı bekliyorum. Soğanların fiyatı da yılına göre liradan 4 liraya kadar çıkıyor. Senede bir defa açıyor ama açmasına da değiyor. Kokusu çok güzel, aroması çok güzel. Akzambakların reçeli yapılıyor. Kolonya, sabun imalatına başlamayı düşünüyoruz dedi.
Akzambaklara talebin çok olduğunu yeni başladıkları için talepleri yetiştiremediklerini ifade eden Aydemir, Tokatın sembolü olan akzambaklar diğer şehirlerdekine göre aroması çok değişik. Buradaki fiyatta biraz pahalı diye konuştu. Zambak yetiştiriciliğinin oldukça kolay ve masrafsız olduğunu belirten Aydemir, çok fazla bakım istemeyen çiçeğin yılda bir defa çiçek açtığını sözlerine ekledi. İHA