Zeytine verilen değer artıyor

ONURHAN ALPAGUT

İzmir Zeytin Sempozyumları, Ahmet Adnan Saygun Sanat Merkezi'nde başladı. Dün başlayan ve bugün devam eden olan sempozyumlar herkese açık ve ücretsiz. Akdeniz Akademisi'nin öncülüğünü yaptığı ‘Ölmez Ağacın Peşinde' kitleleri zeytinin peşinde koşturuyor. Sempozyumlarda zeytine dair geniş ve kapsamlı bilgiler veriliyor. Ahmet Adnan Saygun Sanat Merkezi'nde açılış töreni yapılan İzmir Zeytin Sempozyumu’nun ilk günü de İzmirlilerden yoğun ilgi gördü. Gerçekleşen törene başta İzmir Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Sırrı Aydoğan ve çok sayıda zeytin ve zeytinyağı üreticisi katıldı. Sempozyumun ilk konukları ise Nedim Atilla ve Ali Ekber Yıldırım oldu. Sempozyumda zeytinin Ege ve Akdeniz için önemine değinildi. Açılış konuşmasını ise İzmir Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Sırrı Aydoğan gerçekleştirdi.

“İNSANLAR BİLİNÇLENDİRİLMELİ"

Aydoğan, katılımcıları İzmir'de ağırlamaktan hoşnut olduklarını ifade ederek, sözlerine şöyle devam etti: “Doğunun en batısı batının doğusu hoşgörü ve güzellikler kenti İzmir'de sizleri ağırlamaktan mutluyuz. İzmir'in tarih boyunca en önemli özelliği liman kenti olmasıdır. İzmir medeniyetlerin beşiğidir. İzmir bir kültürdür. Bunun odağında da zeytin vardır. Bölgemizin en büyük özelliği zeytindir. Konumuz çok güzel ‘zeytin' bütün dünyayı ilgilendiriyor. Zeytinlerimizin kesilmesinin hala acısını çekiyoruz. Ancak şu anda biraz toparladık. Şimdi her yerde zeytin ağacı mevcut. İzmir'de bu sempozyumun yapılması, bizim için büyük bir kazanç. Dünyada zeytincilik konusunda 2’nciyiz ancak kendimiz yılda 1,5 litre zeytinyağı kullanıyoruz. Bu rakam dünya ülkelerinde 25-30 litredir. Bu bizim için bir kayıptır. Bu bağlamda zeytin ve zeytinciliği tanıtmamız gerekiyor. Bu tür çalıştaylar Türkiye'nin her yerinde yapılmalıdır. Üretim ve kalite artmalı insanlar bilinçlendirilmelidir."

“TARIM VE ZEYTİNE DESTEK VERİYORUZ"

Aydoğan, “İzmir son zamanlarda gurmeler birliğine girdi ve bunun merkezinde yine zeytin var. Yaşadığımız topraklarda birçok medeniyet var olmuştur. Bunu iyi kullanmamız lazım. İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak tarıma en büyük desteği veriyoruz. Bu anlamda tarımı ve zeytinciliği destekliyoruz. Türkiye'de bir ilkiz. Bu çalışmalar devam edecek. Her sene destek vereceğiz ve bunu da arttıracağız. Bu sempozyumlar da zeytin ve zeytincilik adına bilinçleneceğiz" dedi.

“ZEYTİN ÖLÜMSÜZLÜKTÜR"

Zeytin konusunda uzman Nedim Atilla ve Ali Ekber Yıldırım'ın yaptığı sunumda zeytinin önemine vurgu yapıldı. Zeytini iyi, adil, kaliteli olarak tanımlayan Atilla, “Böyle bir sempozyumun burada yapılması çok iyi bir şey. Akdeniz ve Ege zeytinsiz olmaz. Hangi bilime dokunursanız dokunun zeytin ile karşılaşırsınız. Zeytin aydınlamadır. Zeytin din tarafında da kutsanmıştır. İzmir bir zeytin coğrafyasıdır. Eylül zeytin mevsiminin başlangıcıdır. Ocak ve şubat ayına kadar her yer mis gibi kokacaktır. Zeytin bereket, bolluk ve sağlığın sembolüdür. Sonbaharın başında başlayan zeytin serüveni bin yıllardır süre gelmektedir. Zeytini sevmeyen zeytincilik yapamaz. Zeytincilik zordur ve ağırdır. Varlığımızı zeytine borçluyuz. Zeytin ölümsüzlüktür” diye konuştu. 

Haber Merkezi