MasterChef Türkiye’nin 9 Kasım Pazartesi günü yayınlanan bölümünde gündeme gelen ekler tarifi, tatlı severlerin dikkatini çekti. Yarışmada hazırlanan lezzetli ve iştah kabartan ekleri evde denemek isteyen izleyiciler, “MasterChef ekler nasıl yapılır?”, “Pastane usulü ekler nasıl yapılır?”, “Ekler hamuru nasıl yapılır?” sorularına yanıt aramaya başladı. Dışı çıtır, içi yumuşacık hamuru ve nefis kremasıyla sevilen ekler tatlısını evde yapmak ise doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla mümkün.
Pastanelerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ekler, özellikle çikolata kaplaması ve hafif kremasıyla tatlı tutkunlarının favorileri arasında bulunuyor. Arama motorlarında, “Pastane usulü ekler tarifi” şeklinde arama yapan internet kullanıcıları için bu sorunun yanıtını derledik. İşte MasterChef ekler tarifi ve evde pastane lezzetinde ekler hazırlamak için gereken malzemeler...
MASTERCHEF EKLER TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamuru için:
1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
3-4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Çikolata sosu için:
150 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı krema
PASTANE USULÜ EKLER NASIL YAPILIR?
İlk olarak tencereye su, tereyağı ve tuzu alarak kaynatın. Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye uzun şeritler halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
Krema için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı tencerede karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan ekler hamurlarını ortadan keserek veya altlarından küçük delikler açarak kremayla doldurun. Son olarak eritilmiş çikolata ve kremayı karıştırıp eklerin üzerine dökün.
Buzdolabında bir süre dinlendirdiğiniz ekler tatlısını servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!