Çay ve kahveyi çok sıcak içiyorsanız dikkat! Bilim insanları kanser riskini açıkladı

Çay, Kahve, Kanser, Dünya Sağlık Örgütü, Süt,

Çay, kahve veya bitki çaylarını aşırı sıcak içmeyi alışkanlık haline getirenler için bilim insanlarından uyarı geldi. Son araştırmalar, 65 dereceyi aşan sıcaklıklarda tüketilen içeceklerin yemek borusu kanseri riskini önemli ölçüde artırabileceğini gösteriyor.

2016 yılında Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı, çok sıcak içecekleri “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırmıştı. Bu uyarı, son yıllarda yapılan Avrupa araştırmalarıyla da doğrulandı.

İngiltere’de yarım milyon kişinin katılımıyla gerçekleştirilen geniş çaplı bir çalışmada, günde sekiz fincandan fazla çok sıcak çay veya kahve tüketenlerin, içmeyenlere kıyasla altı kat daha fazla yemek borusu kanseri riski taşıdığı ortaya çıktı.

SICAKLIK ÖNEMLİ, TÜR DEĞİL

Uzmanlar, riskin içeceğin türünden değil, sıcaklığından kaynaklandığını belirtiyor. Çok sıcak sıvılar, yemek borusunun hassas hücrelerini yakarak zamanla kalıcı hasara yol açabiliyor. Üstelik mide asidinin etkisiyle bu hasar daha da derinleşiyor ve kanser oluşumu kolaylaşıyor.

İçme hızı ve yudum büyüklüğü de riski etkiliyor. Örneğin 65 derece sıcaklıktaki bir fincan kahveden alınan büyük bir yudum, yemek borusunun iç sıcaklığını 10 derece kadar artırabiliyor. Bu durum tekrarladığında kronik ısı hasarı oluşuyor.

PEKİ, İDEAL SICAKLIK NE OLMALI?

Bilim insanlarına göre çay ve kahve için ideal içim sıcaklığı yaklaşık 58 derece. İçeceklerin beş dakika bekletilmesi, karıştırılması veya biraz soğuk su ya da süt eklenmesi sıcaklığı güvenli seviyeye çekiyor. Böylece hem içecek keyfi sürdürülüyor hem de kanser riski azaltılıyor.

Kaynak : HABER MERKEZİ