Çay ve kahveyi çok sıcak tüketenleri ilgilendiren dikkat çekici bir araştırma yayımlandı. Oxford Üniversitesi öncülüğünde yaklaşık 980 bin kişinin katılımıyla gerçekleştirilen çalışmada, 65 derece ve üzerindeki sıcak içecekleri tüketenlerde yemek borusu yassı hücreli karsinomu riskinin, daha ılık içecek tüketenlere göre yaklaşık 3 kat daha yüksek olduğu belirlendi.
YAKLAŞIK 980 BİN KİŞİ4 YIL BOYUNCA TAKİP EDİLDİ
Oxford Population Health bünyesindeki araştırmacılar tarafından yürütülen çalışmada yaklaşık 980 bin kişi ortalama4 yıl boyunca takip edildi.
International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan araştırmada, katılımcıların çay ve kahve gibi sıcak içecekleri hangi sıcaklıkta ve ne sıklıkta tükettiği incelendi.
Elde edilen sonuçlar, özellikle çok sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanserinin belirli bir türü arasında dikkat çekici bir ilişki olduğunu ortaya koydu.
65 DERECE VE ÜZERİ İÇENLER DİKKAT
Araştırmaya göre içeceklerini 65 santigrat derece ve üzerinde tüketen kişilerde yemek borusu yassı hücreli karsinomu görülme riski, daha ılık içecek tüketenlere kıyasla yaklaşık 3 kat daha yüksek bulundu.
Bilim insanları, risk artışının içeceğin çay veya kahve olmasından ziyade, doğrudan yüksek sıcaklıkla bağlantılı olabileceğini değerlendiriyor.
Çok sıcak sıvıların yemek borusundaki dokularda tekrarlayan termal hasara yol açmasının, zaman içerisinde kanser gelişiminde rol oynayabileceği düşünülüyor.
GÜNDE 6 BARDAKTAN FAZLA SICAK İÇECEK DE RİSKLE İLİŞKİLİ
Araştırmada yalnızca içeceklerin sıcaklığı değil, tüketim miktarı da ele alındı.
Sıcak içecek tüketen ancak daha düşük miktarlarda tüketen kişilerde risk artışı yaklaşık,7 kat olarak ölçüldü. Günde 6 bardaktan fazla sıcak içecek tüketiminin ise riskte belirgin artışla ilişkili olduğu görüldü.
Araştırmacılar, sıcak içeceklerin tüketilmeden önce bir süre bekletilmesinin ve rahatça yudumlanabilecek sıcaklığa düşürülmesinin önemli olabileceğine dikkat çekiyor.
ARAŞTIRMA HER TÜR YEMEK BORUSU KANSERİNİ KAPSAMIYOR
Bilim insanları, araştırmada ortaya çıkan ilişkinin yemek borusu kanserinin tüm türleri için geçerli olmadığının da altını çiziyor.
Çalışmada sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu yassı hücreli karsinomu arasında bağlantı görülürken, adenokarsinom türü kanser açısından benzer bir ilişki tespit edilmedi.
Dolayısıyla elde edilen sonuçların tüm yemek borusu kanserlerine doğrudan genellenmemesi gerektiği belirtiliyor.
DSÖ DAHA ÖNCE DE UYARIDA BULUNMUŞTU
Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı, 2016 yılında 65 derece ve üzerindeki çok sıcak içecekleri insanlar için “muhtemel kanserojen” kategorisine almıştı.
Yeni araştırmanın sonuçlarının da yüksek sıcaklıktaki içeceklerle yemek borusu kanseri arasındaki ilişkiye dair önceki bulguları desteklediği değerlendiriliyor.
UZMANLARDAN “ILIK İÇİN” UYARISI
Araştırma ekibinden kıdemli beslenme epidemiyoloğu Dr. Keren Papier, çok sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri arasındaki ilişkinin özellikle Güney Amerika'da sıcak mate tüketimi üzerinden daha önce de araştırıldığını belirtti.
Yeni çalışmanın ise İngiltere'deki çay ve kahve tüketim alışkanlıkları açısından önemli veriler sunduğu ifade edildi.
Araştırmacılar, çok sıcak içecek tüketiminin azaltılmasının yemek borusu kanseri vakalarının bir bölümünün önlenmesine katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Ancak uzmanlar, söz konusu kanser türünün toplumda görece nadir görüldüğünü ve araştırmadaki göreceli risk artışının kişisel mutlak riskin 3 katına çıktığı anlamına gelmediğini vurguluyor.