İspanya'da yürütülen yeni bir klinik araştırma, üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketmenin bazı zihinsel performans göstergeleri ve beyin ağları üzerinde değişikliklerle ilişkili olabileceğini ortaya koydu. Araştırmada, özellikle seçici dikkat düzeyinde artış ve çağrışımsal bellekte hafif iyileşme gözlemlendi.
DOMATES SALÇASI BEYİN FONKSİYONLARINI ETKİLİYOR MU?
Beslenme alışkanlıklarının beyin sağlığı üzerindeki etkileri bilim dünyasında araştırılmaya devam ediyor. İspanya'da gerçekleştirilen yeni bir klinik çalışmada ise domateste bulunan güçlü antioksidanlardan likopenin, beyin fonksiyonları ve sinirsel bağlantılar üzerindeki etkileri incelendi.
Barselona Üniversitesinden beslenme uzmanı Ricardo Lopez-Solis liderliğindeki araştırmaya 42 orta yaşlı yetişkin katıldı. Çalışmanın sonuçları Antioxidants dergisinde yayımlandı.
ÜÇ AY BOYUNCA HER GÜN 35 GRAM SALÇA TÜKETİLDİ
Araştırmada katılımcılar, üç ay boyunca günlük olarak 35 gram domates salçası tükettikleri bir beslenme programını uyguladı. Katılımcılar ayrıca likopen bakımından daha düşük bir beslenme dönemi geçirdi.
İki beslenme dönemi arasında, önceki müdahalenin etkilerinin azalmasını sağlamak amacıyla bir aylık ara verildi.
Üç aylık salça tüketiminin ardından yapılan zihinsel testlerde, katılımcıların seçici dikkat düzeylerinde artış görüldü. Çağrışımsal bellekte ise daha sınırlı bir iyileşme tespit edildi.
KANDAKİ LİKOPEN SEVİYESİ ARTTI
Araştırmanın dikkat çeken bulgularından biri de kan analizlerinde ortaya çıktı. Salça tüketilen dönemin ardından katılımcıların kandaki likopen konsantrasyonunun belirgin biçimde yükseldiği belirlendi.
Araştırmacılar ayrıca, beyin gelişimi ve sinir hücrelerinin işlevleriyle ilişkilendirilen BDNF proteininde artış eğilimi tespit etti.
Çalışmanın4 kişilik daha küçük bir grubuna uygulanan beyin taramalarında ise likopen seviyesindeki yükselişin bazı büyük ölçekli beyin ağlarının bağlantılarında değişikliklerle ilişkili olduğu görüldü.
BEYİN AĞLARINDA DEĞİŞİKLİK GÖZLEMLENDİ
Beyin taramalarında özellikle ön-duvarsal ve işitsel ağların dinlenme halindeki bağlantılarında bazı düzenlenmeler tespit edildi.
Araştırmacılar, söz konusu değişikliklerin beynin gereksiz ağ içi etkileşimlerini azaltarak sinirsel verimliliği ve uyum yeteneğini destekleyebileceğini değerlendiriyor.
Ancak bu bulguların, salça tüketiminin doğrudan ve kesin biçimde bilişsel performansı artırdığı anlamına gelmediği de vurgulanıyor. Araştırmanın küçük bir örneklemle yürütülmesi, sonuçların daha geniş gruplarda doğrulanmasını gerekli kılıyor.
PİŞMİŞ DOMATESTE LİKOPEN NEDEN DAHA KOLAY EMİLİLİYOR?
Uzmanlara göre domatesin pişirilmesi, likopenin vücut tarafından kullanılabilirliğini artırabiliyor. Isıl işlem, domatesin hücre yapısını parçalayarak likopenin açığa çıkmasına ve emiliminin kolaylaşmasına yardımcı olabiliyor.
Bu nedenle domates salçası ve diğer pişmiş domates ürünleri, çiğ domatese kıyasla vücudun daha fazla kullanılabilir likopen almasını sağlayabiliyor.
DAHA BÜYÜK ARAŞTIRMALARA İHTİYAÇ VAR
Araştırmacılar, elde edilen sonuçların domates ürünleri ile beyin sağlığı arasındaki ilişki açısından umut verici ancak erken bulgular olduğunu belirtiyor.
Salça tüketimi sonrasında gözlemlenen beyin değişikliklerinin uzun vadede devam edip etmediğinin ve bilişsel performans üzerindeki etkilerinin daha net ortaya konulabilmesi için daha geniş katılımlı ve uzun süreli araştırmalara ihtiyaç duyuluyor.
(Alındığı Kaynak: TRT Haber)