Aksaray'dan Avrupa ve Asya'ya dev bal ihracatı

Aksaray, 160 bin 290 hektar alanda gerçekleştirdiği 55 bin 732 tonluk ayçiçeği üretimiyle Türkiye'de 3'üncü sırada yer alırken, tarımsal potansiyelini arıcılıkla birleştirerek ülke ekonomisine büyük katkı sağlıyor. Kentte 32 bin kovanda üretilen yaklaşık 500 ton bal, analiz ve tahlil süreçlerinin ardından yurt dışına sevk ediliyor. Şehirde yürütülen arıcılık faaliyetleri ve ihracat potansiyeli hakkında bilgi veren Aksaray Arıcılar Birliği Başkanı Refik İçli, şunları söyledi: "Şehrimizde ayçiçeğinden elde edilen ballar, özellikle Avrupa ülkeleri ile Japonya'ya ihraç edilmektedir. Türkiye'de yaklaşık 20-25 bin ton bal ihracatı olur. Bunun 3-4 bin tonu ayçiçeği balıdır. 17-18 bin tonu çam balı, geri kalanı ise yayla ballarıdır. Aksaray'da ayçiçeği balı ihraç ediliyor. Yenikent, Yeşilova ile Eskil bölgesi, bir il büyüklüğündedir. Buralara dışarıdan gezginci arıcılar yaklaşık 25 bin koloniyle, Aksaraylı arıcılarımız ise 7-8 bin koloniyle gider. Bu ballar tüccarlar tarafından toplu olarak alınır. Tahliller ve analizlerin ardından ihraç edilir"

"ÇABUK DONMASI HİLELİ OLDUĞU ANLAMINA GELMEZ"

Aksaray'dan ihraç edilen ayçiçeği balının özellikleri ve tüketicilerdeki yanlış algılara değinen Aksaray Arıcılar Birliği Başkanı Refik İçli, balın yapısını şu sözlerle açıkladı: "Şu anda arılar, ayçiçeği tarlalarında. Ayçiçeği balı, çok değerli bir bal türüdür. Ancak ayçiçeği balı, polenleri iri olduğu için çabuk donar. Çabuk donduğu için vatandaşlarımız genelde hileli bal olduğunu düşünürler ancak değildir. Sarı, çok hoş kokulu ve kaliteli bir baldır. Bu bal, Belçika ve Hollanda'da çok fazla satılır. Özellikle Japonya’ya satılan ballardan birisidir. Tüccarlar, 'Japonya’ya göndereceğiz' diye bizden topluyorlar."

AVRUPA KREMA OLARAK, TÜRKİYE SIVI OLARAK TÜKETİYOR

Ayçiçeği balının yurt içi ve yurt dışındaki tüketim alışkanlıklarına da değinen Birlik Başkanı Refik İçli, işleme süreçlerini şu ifadelerle aktardı: "İşlenip filtre edilip dolduruluyor. Bu şekilde yaklaşık 18 ay donmaz. Avrupa ülkelerinde daha çok krema bal olarak tüketiliyor. Çok ince kristaller halinde doldurulup, makinelerden geçirilince özellikle kahvaltılarda Avrupa'da sevilen bir bal türüdür. Bu balları üreticilerimiz tenekelere doldurup toptan satıyor."