Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 5 Mart haftasına ait kırmızı et kesim fiyatlarını açıkladı. Veriler, kırmızı et piyasasında dana etinde sınırlı artış, kuzu etinde ise hafif düşüş yaşandığını ortaya koydu. Buna göre dana yağsız kesim fiyatı bir önceki haftaya göre 601,86 TL’den 604,45 TL’ye yükselirken, kuzu yağsız kesim fiyatı 573,27 TL’den 572,56 TL’ye geriledi. Dana etinde haftalık artış 2,59 TL olurken, kuzu etinde düşüş 0,71 TL olarak kaydedildi. UKON tablolarında yer alan aylık değişim oranları, fiyatların hâlâ yüksek seviyelerde seyrettiğini gösterdi. Dana karkasta geçen aya göre değişim yüzde 3,5 olarak açıklanırken, kuzu karkasta bu oran yüzde 1,3 seviyesinde gerçekleşti. Öte yandan, dana yağsız kesim fiyatı geçen yılın aynı haftasına göre yüzde 44,1 oranında artarken, kuzu yağsız kesim fiyatındaki yıllık artış yüzde 18,6 olarak kaydedildi. Son fiyatlar Ramazan ayı başındaki rakamlarla karşılaştırıldığında, kırmızı et piyasasında keskin bir fiyat dalgalanmasının yaşanmadığı görüldü.
DANA FİYATI YÜKSEK SEYRİNİ KORUDU
Bölgesel verilere bakıldığında dana karkas fiyatlarının 592,75 – 618,30 TL bandında yoğunlaştığı görüldü. Karadeniz Bölgesi, kilogram başına 618,30 TL ile dana etinde en yüksek fiyatın görüldüğü bölge oldu. Marmara Bölgesi’nde dana kesim fiyatı 609,70 TL, İç Anadolu Bölgesi’nde 607,80 TL, Ege Bölgesi’nde ise 605 TL olarak kaydedildi. Doğu Anadolu’da dana karkas fiyatı 602,60 TL, Güneydoğu Anadolu’da 595 TL seviyesinde gerçekleşti. En düşük dana kesim fiyatı ise 592,75 TL ile Akdeniz Bölgesi’nde görüldü.
KUZU ETİNDE EN PAHALI BÖLGE MARMARA
Kuzu yağsız kesim fiyatlarında Marmara Bölgesi 664 TL ile en yüksek fiyatın oluştuğu bölge oldu. Ege Bölgesi’nde kuzu kesim fiyatı 640 TL olarak açıklanırken, İç Anadolu Bölgesi’nde fiyat 558 TL seviyesinde gerçekleşti. Karadeniz Bölgesi’nde kuzu karkas 564,20 TL olurken, Akdeniz Bölgesi’nde 545 TL, Güneydoğu Anadolu’da 531,70 TL, Doğu Anadolu’da ise 505 TL olarak kaydedildi.