Tavuk eti üretiminde sert düşüş: TÜİK verileri alarm verdi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı mayıs ayına ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Veriler, tavuk eti üretimindeki çift haneli gerilemeye işaret ederken, tavuk yumurtası üretimi ile içme sütü üretimindeki artış dikkat çekti. TÜİK verilerine göre mayıs ayında, geçen yılın aynı ayına kıyasla tavuk eti üretimi yüzde 16,3 azalırken, kesilen tavuk sayısında da yüzde 16,8 düşüş yaşandı. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 21,6 artış gösterdi. Ocak-mayıs dönemine bakıldığında ise geçen yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,1 artarken, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1, tavuk eti üretimi ise yüzde 2,2 azaldı.

AYLIK ÜRETİMDE DE DÜŞÜŞ YAŞANDI

Nisan ayında 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, mayısta bir önceki aya göre yüzde 14,4 azalarak 202 bin 336 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretimi ise nisan ayında 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olarak gerçekleşirken, mayısta yüzde 0,7 artışla 1 milyar 857 milyon 150 bine yükseldi.

TOPLANAN İNEK SÜTÜ 1 MİLYON TONU AŞTI

TÜİK verilerine göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 arttı. Ocak-mayıs döneminde ise artış oranı yüzde 0,5 olarak kaydedildi. Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan toplanan inek sütü miktarı, mayısta yüzde 2,8 artışla 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı.

İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ YÜKSELDİ

Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre; İnek peyniri üretimi yüzde 2,4 arttı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 2 yükseldi. İçme sütü üretimi yüzde 19,7 arttı. Yoğurt üretimi yüzde 1,2 azaldı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12 geriledi. Ocak-mayıs döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 2,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,2 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 5 azaldı.

İÇME SÜTÜ ÜRETİMİNDE AYLIK ARTIŞ

Nisan ayında 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi, mayıs ayında yüzde 1,9 artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti. Böylece süt sektöründe üretim artışı sürerken, kümes hayvancılığı tarafında özellikle tavuk eti üretimindeki sert düşüş mayıs ayı verilerinin en dikkat çeken başlığı oldu.