Ev baklavası tarifi - Evde baklava nasıl yapılır?

Baklava malzemeleri

Yufkası İçin Gereken Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yufkaları açmak ve ara katları için Gereken Malzemeler:

• 1,5 su bardağı mısır nişastası
• 250 gram eritilmiş tereyağı
• 3 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi ve ya fıstık

Baklava Şerbeti Hazırlanışı

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Baklava Hamuru Yapılışı ve Yufkaların Hazırlanması

Önce unu derin bir kaba koyup, ortasını havuz gibi açın. İçerisine süt, ayçiçek yağı, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu ilave edin. Ardından koyduğumuz malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak, unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru, üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Dinlendirmiş olduğunuz hamuru, 20 eşit parçaya ayırın. Unladığınız tezgah üzerinde bezeleri tabak büyüklüğünde açın. Aralarına mısır nişastası serperek, açtığınız hamurları üst üste dizin. Ardından oklava yardımıyla üst üste dizilen hamurları incecik açın. Yufkanın katlarını yağlamak için tereyağını minik bir tavada ya da tencerede kısık ateşte eritin. Fırın tepsinizin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkalardan iki tanesini baklavanın alt ve üst katı içi ayırın. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını bir bıçak yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin. Baklavayı olmasını istediğiniz şekilde dilimleyin. Tereyağını biraz da baklavaların üzerine sürüp, tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Şerbetin Hazırlanışı

 Toz şekeri, derin bir tencerede su içerisinde eritip yaklaşık 25 dakika pişirin. Kaynayan suya limon suyu da ekleyip ocaktan alın. Fırından çıkarttığınız baklavanın üzerine hazırladığınız şerbeti azar azar dökün. Afiyet olsun. HABER MERKEZİ