Gelinim Mutfakta kara lahana sarması tarifi: Kara lahana sarması nasıl yapılır?

21 Ağustos Çarşamba günü yayınlanan Gelinim Mutfakta'nın 1433. bölümünde kara lahana sarması öne çıktı ve izleyiciler ekran başına kilitlendi! Gelinler, bu geleneksel yemeğin en lezzetli versiyonunu hazırlamak için mücadele etti. Kara lahana sarmasının nasıl yapıldığını merak edenler için, Gelinim Mutfakta'nın bu bölümünde öğrendiğimiz tarif burada! Detaylar için hemen tıklayın!

KARA LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

Kara lahana sarması, özellikle Karadeniz mutfağının sevilen bir yemeğidir. İşte geleneksel bir kara lahana sarması tarifi:

Kara Lahana Sarması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

1 baş kara lahana

Tuz (kaynatma suyu için)

İç Harcı İçin:

1 su bardağı pirinç

250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak az yağlı veya yağlı)

1 büyük soğan (ince doğranmış)

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su (gerekirse)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Sos İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kara Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Kara lahanaları iyice yıkayın. Büyük bir tencerede bol su kaynatın ve içine tuz ekleyin.

Lahanaları dikkatlice kaynar suya ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın. Lahanaların yumuşaması yeterlidir, aşırı haşlamaktan kaçının.

Haşlanan lahanaları soğuk su dolu bir kaba aktararak soğutun. Soğuyan lahanaların saplarını kesip yapraklarını ayırın.

İç Harcın Hazırlanması:

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik ekleyin. Gerekirse biraz su ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Sarmaların Hazırlanması:

Her bir kara lahana yaprağının üzerine iç harcından koyun. Yaprağın kenarlarını kapatın ve sıkı bir şekilde sarın.

Bir tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin ve sarılmış sarmaları bu tabanın üzerine yerleştirin.

Sosun Hazırlanması:

Sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Salça, su ve tuzu iyice karıştırın.

Sosu sarmaların üzerine dökün. Sarmaların üzerini kapatacak kadar su ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Sarmaların yumuşadığından emin olun.

Kara lahana sarmalarını sıcak olarak, yoğurt veya limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ