Başarıya istiridye mantarı ile ulaştı

Genç girişimci Mehmet Bayramoğlu, istiridye mantarı yetiştiriciliğine başlamadan önce uzun araştırmalar yaptığını anlattı. İşe başlarken en büyük destekçisinin babası olduğunu anlatan Bayramoğlu, “Daha önce birçok işte çalıştım. En son eczane teknisyeni olarak çalışıyordum. O işi de çeşitli sebeplerden dolayı bırakarak istiridye mantarı yetiştirmeye başladım. Bu işe girmeden önce pazarlama konusunda büyük şehirlerdeki firmalarla görüşme yaptım. Gerekli noktalarla bağlantılar kurdum. ‘Ben bu işi yapabilirim, altından kalkabilirim’ diyerek sektöre girdim. Şu anda Allah’a şükür ikinci senedeyiz. Bence istenildikten sonra yapılamayacak hiçbir iş yoktur” diye konuştu.

MÜŞTERİ SIKINTISI YOK

Üretim kapasitesini arttırmak için ikinci serayı kurmayı planladığını aktaran Bayramoğlu, ilerleyen süreçte devlet desteğiyle büyük bir üretim tesisi kurmayı hedeflediğini söyledi. Bayramoğlu, mantar üretim sürecinin yaklaşık 45 gün sürdüğünü belirterek, “Sürecin ardından belirli periyotlarda mantarların büyüklüğüne göre hasat yapıyoruz. Ürünlerimizi de İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa ve Antalya gibi büyük şehirlere pazarlıyoruz. Ülkemizde istiridye mantarı çok fazla bilinmiyor. Pek çok şehirde tüketimi yok denecek kadar az. Genellikle büyük illerde tüketim söz konusu. Bizim de satışımız büyük şehirlerdeki alışveriş merkezleri, oteller ve restoranlara oluyor” ifadelerini kullandı. AA

Haber Merkezi