- Gündem
- 15.05.2025 23:32
İzmirde, çok nadir görülen bir hastalığa yakalanan kızının beslenmesi için özel olarak sebze ağırlıklı yemek hazırlayan Safiye Yurtkulu, mutfakta geçirdiği zamanı işe dönüştürerek yemek şirketi kurdu
İzmirde özel beslenmeye ihtiyacı olan hasta kızı için yemek hazırlayan Safiye Yurtkulu, mutfakta harcadığı zamanı iş hayatına dönüştürerek yemek şirketi kurdu. Ekmek, pilav, makarna gibi yiyecekler yiyemeyen kızına ilk yemeği hazırlayan Yurtkulu, daha sonra ise yanındaki 7 çalışanıyla 500 kişiye yemek hazırlıyor. 17 yıl önce dünyaevine giren ve bu evlilikten iki çocuğu olan Safiye Yurtkulunun (34), 2009da dünyaya gelen kızı Naza çok nadir görülen Maple Syrup Urine Disease (Akçaağaç şurubu, kokulu idrar hastalığı) teşhisi konuldu.
SEBZE AĞIRLIKLI YEMEK HAZIRLIYOR
Hayatı boyunca ekmek, pilav, makarna gibi besinleri yiyemeyecek kızı için ağırlıklı olarak sebze yemeği hazırlayan Yurtkulu, eşinden ayrılınca evini geçindirmek için yemek yapıp satmaya karar verdi. Sekiz yaşına gelen kızını kimseye emanet etmek istemeyen Yurtkulu, Kemalpaşa İlçesinde kızının adını taşıyan bir yemek şirketi kurdu. Hayatını adadığı kızını da alıp her sabah yemek şirketinin yolunu tutan girişimci Yurtkulu, hem kızına hem de fabrikalarda çalışan yaklaşık 500 kişiye yemek yapmaya başladı.
YOLA ÇIKIŞ AMACIM KIZIMDI
Safiye Yurtkulu, eşinden ayrıldığı zamanlarda ekonomik olarak sıkıntılar yaşadığını ama hayatının her aşamasında kızının şansına inandığı için asla mücadeleyi bırakmadığını söyledi. Kızını hiçbir zaman engelli biri olarak görmediğinin altını çizen anne Yurtkulu, şöyle konuştu: Benim bu yola çıkma amacım kızım Nazdı. MSUD hastası bir başka değişle Akçaağaç şurubu hastası, istediğini yiyemiyor. Benim kızım özel besinlerle beslendiği için kendi işimi yapmaya karar verdim. Kızımın beslenmesi genellikle sebzedir. Tüm sebzeleri tartarak yapıyorum, gram hesabı. Örneğin 200 gram sebze çorbası. Et, et ürünleri, süt ve süt ürünleri kesinlikle yasak. Kızımı getiriyorum yanımda, beraber çalışıyoruz. Hayat bize engel değil. Benim gibi tüm engelli annelerinin yapabileceğini düşünüyorum.
İLK YEMEĞİ KIZINA YAPIYOR
Her sabah iş yerine getirdiğinde kızına ilk yemeği yaptığını, ardından ise çalışanlarıyla beraber gün içinde servis yapılacak yemekleri pişirdiklerini anlatan Yurtkulu, iş yerinde üniversitelerin gastronomi ve mutfak sanatları bölümünden mezun olanların da çalıştığını kaydetti. Engelli anneleriyle çalışıp onlara bazı şeyleri yapabileceklerine inandırmak istediğini ifade eden Yurtkulu, İlerleyen zamanlarda o da olacak. Daha da çok büyümek istiyorum. Bir engelli annesi yanımda çalışmaya geldiği zaman çocuğunu da yanında getirmesini istiyorum. Onlara da ayrı bir oda yaparım, özel eğitim öğretmeni de tutabilirim dedi.
DÜNYA MUTFAĞINI ÖĞRENMEK İSTİYOR
Ortaokul mezunu olan Yurtkulu, müşterilerine değişik alternatifler sunmak için dünya mutfağını öğrenmek istediğini, ileride İtalyada bunun üzerine eğitim almayı hedeflediğini kaydetti. Yemek şirketi çalışanlarından Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunu 23 yaşındaki Emine Soylu, mesleği öğrenmek için Yurtkulunun yemek fabrikasının çok iyi bir ortam olduğunu söyledi. Soylu, Yurtkulunun bir patron değil de abla gibi olduğunu, kızı Nazın da kendisi için çok önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. (AA/İZMİR)