Keykubat: Güvenli gıdaya ulaşabilirsin

NURETTİN BAKİ

2015 yılında “Her Eve Bir Çiftçi” diye bir yazı yazan ve sonrasında da 2016 yılı sonlarında “İzmir’in Yerel Kahramanları Olmaya Hazır Mısınız?” diye soran Tarım Gıda Yazarı ve Araştırmacısı aynı zamanda Ar-Ge Uzmanı olan Bilge Keykubat, bu konunun günümüzde daha da değerli hale geldiğinin altını çiziyor.

TOPRAĞA YAKINLAŞMAYA BAŞLADIK!

İnsanlar, mutfağına giren tarım ürünleri ve gıdanın nereden geldiğini sorgulamaya başladığını belirten Keykubat, “Gelişen ve yenilenen koşullar ve beklentilerin her alanda olduğu kadar tarım ve gıda alanında da yaşantımızı etkilemesini ve değiştirmesini beklememiz gerekmektedir. Özellikle son yıllarda sevgili dünyamızın giderek kirlenen toprakları, suları ve havası gıdalarımızı da en ağır şekilde etkilemekte. Biyodinamik tarım, organik tarım, iyi tarım uygulamaları ve toplum destekli tarım, sözleşmeli tarım, permakültür gibi “tarımsal felsefik” yaklaşımlar mutfağımızı ve sağlığımızı da iyiden iyiye etkilemeye başlamış durumda. Her geçen gün pazardan, marketten aldığımız yiyeceklerimizin nasıl üretildiği, nereden geldiği konularını daha fazla sorgulamaya başladık, daha fazla “Bir dönüm yerim olsaydı kendi sebzemi meyvemi yetiştirirdim!” ifadeleri duymaya başladık. Toplumsal destekli tarım modelleri ile grupça bir köye gidip oradan ürünlerimizi almaya başladık. Hatta daha da ileri gidip köylerde yaşayan üreticilerimize sözleşmeli üretimler yaptırmaya başladık. Aslında bütün bunlar toplumda yaşayan her bireyin biraz daha toprağa yakın ve biraz daha çiftçiliğe yakın hale getirmeye başladı” ifadelerini kullandı.

HER EVE BİR ÇİFTÇİ!

Keykubat sözlerini şu şekilde sürdürdü: “Gelişen koşullarla yeni trend olmasını istediğim ve beklediğim bir söz: “Her Eve Bir Çiftçi” Sen çiftçi olamıyorsan, sana kontrollü ürün verecek bir çiftçi ile anlaş. Tarlası olmayan, üretim yapamayan, tarımı bilmeyen ve özellikle şehirlerde yaşayanlar için kontrollü üretim ve tüketim adı ile doğrudan ilgili bir cümle. Sanırım ileriki yıllarda sıkça görmeye başlayacağımız “Benim yiyeceklerim X köyündeki abiden geliyor, ya sen kimden alıyorsun?” Bir çeşit sözleşmeli iş modeli aslında! Alan memnun, satan memnun. Alan garantili ürün alıyor, satan da ürününün hepsini satabileceğini biliyor. Kısacası kazan kazan meselesi.”

Haber Merkezi