Kış için hayati öneriler verdi

Son olarak Raife Polatlla birlikte yayınladıkları  ‘Anadolu’nun tadı tuzu Kardeş Mutfaklar’

kitabıyla 90 ayrı kişiden 136 farklı yemeği anılarıyla birlikte yemekseverlerin beğenisine sunan Ayfer Yavi, İzmirli kadın girişimci Huriye Arman Öztin’in sadece kadınların çalıştığı Mutfak Girit’te Agora Lions Kulübü’nün katkılarıyla söyleşi ve imza günü düzenledi. İzmirli kadınların yoğun ilgi gösterdiği söyleşi sonrası Şakran Cezaevin’deki kadınların yaptığı el emeği oyuncaklar da alıcı buldu. Söyleşi ve kitap imzası sonrası Agora Lions Kulübü Başkanı Behire İlgüy, Ayfer Yavi’ye teşekkür plaketi verdi. Mübadil mutfağının hakim olduğu İzmir’de yemek tariflerinin havalarda uçuştuğu söyleşide renkli anlar yaşandı.

İZMİR’DEN KOLİYLE DÖNÜYORUM

Sözlerine İzmir’de olmadan artılarından bahsederek başlayan Ayfer Lavi, “İstanbullular olarak 7-8 yıl önceye kadar deniz börülcesinin ne olduğunu bile bilmiyorduk. Ege lezzetleri İstanbul’a geldikçe haberimiz oldu. Ben her İzmir’e geldiğimde geriye koliyle dönüyorum. Peynirimi hep buradan alırım. Hangi mevsimde geldiysem ona uygun sebzeleri kolileyerek İstanbul’a götürürüm. 20 milyonluk şehirde yaşayınca Ege yeşilliği bulmak gerçekten de çok zor oluyor” dedi.

KEMİK SUYUNA TARHANA ÇORBASI!

Soğuk kış günlerinde İzmirlilerin hasta olmaması için öneride de bulunan Ayfer Yavi, “Soğuk algınlığına önlem olarak yenmesi gereken besinlerden, İzmir’de kadınların evlerinde kendi yaptıklarını bildiğim, tarhana çorbası öneririm. Ancak kemik suyuna tarhana çorbası. 6 aylık bebeklerden başlayarak her yaşta bireye iyi gelir, çok önemli bir besin kaynağıdır, bağışıklığı çok güçlendirir. Ayrıca İzmir Urla’dan kitabımızda bir Girit böreği tarifini de öneririm, sütlü tatlılarda kış için idealdir” dedi. n HABER MERKEZİ