Matcha’nın tahtı sallanıyor: Yeni küresel trend Hojicha!

BBC'nin haberine göre Japon kökenli kavrulmuş yeşil çay hojicha, düşük kafein oranı ve yumuşak aromasıyla İngiltere’de hızla yayılarak kafelerin yeni gözdesi oldu.

Londra’daki kafelerde menüler artık yalnızca kahve ve matcha ile sınırlı değil. Japonya kökenli hojicha çayı, özellikle sütlü latte ve tatlı çeşitleriyle giderek daha fazla ilgi görüyor.

Yeşil çayın yüksek sıcaklıkta kavrulmasıyla hazırlanan hojicha, fındıksı aroması, hafif tadı ve düşük kafein oranıyla dikkat çekiyor. Geleneksel yeşil çaya göre daha az acı olan içecek, özellikle matcha tüketicilerine alternatif olarak öne çıkıyor.

How Matcha yöneticisi Rashique Siddique ise hojicha latte satışlarının son bir yılda ciddi şekilde yükseldiğini belirterek, “Hojicha şu an matcha’nın iki-üç yıl önce bulunduğu noktada. Niş bir ürün olmaktan çıkıp hızla ana akıma giriyor” ifadelerini kullandı.