Safranbolu'da hasadı devam eden safranın kilosu 800 bin TL

Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safranın hasadı, “Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği” projesi kapsamında devam ediyor. Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi’ndeki safran üretim çiftliğinde gerçekleştirilen hasada Karabük Valisi Oktay Çağatay da katıldı.

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safran; kolonya, sabun, çay, krem ve boya üretiminin yanı sıra yemek ve tatlılarda da kullanılıyor. Bitkinin kilogram fiyatı ise 800 bin TL’den satışa sunuluyor.

55-56 KİLOGRAM REKOLTE BEKLENTİSİ

Karabük Valisi Oktay Çağatay, safranın farklı alanlarda kullanılmasına ve Safranbolu ile özdeşleşmesine dikkat çekerek, “Birçok üründe kullanıldığını, değer anlamında sergilendiğini ben de gördüm. Çok da memnun oldum. Nitekim Safranbolu ismiyle artık özdeşleşmiş durumda. Safran, müdür bey az önce bahsetti, 55-56 kilogram civarında bu sene rekolte bekliyoruz. Başka bir ürün için 55-56 kilo elbette çok cüzi bir rakamdır ama safran da çok kıymet arz ediyor tabii” dedi.

Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ise safran üretim alanlarının büyüdüğünü belirtti. Önder, 2023 yılında 81 dekar olan üretim alanının 2026’da 115 dekara çıktığını, üretici sayısının da 55’e ulaştığını kaydetti.

Bu sezon yaklaşık 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklendiğini ifade eden Önder, “Bu gelişim, üreticilerimizin emeğinin ve kurumlarımızın sahada yürüttüğü çalışmaların önemli bir göstergesidir” diye konuştu.

HASATTA ZAMANLAMA ÖNEMLİ

Safran üreticisi Mine Yılmaz da yetiştiriciliğin her aşamasında yoğun emek ve dikkat gerektiğini vurguladı. Hasat döneminde zamanlamanın önemine işaret eden Yılmaz, “Safran yetiştiriciliğinin her aşamasında yoğun emek ve dikkat isteyen bir üründür. Özellikle hasat döneminde zamanlama büyük önem taşımaktadır. Çiçeklerin uygun zamanda tek tek toplanması, tepeciklerin çiçekten ayrılması ve kurutma işleminin doğru şekilde gerçekleştirilmesi, elde edilecek ürünün kalitesini doğrudan etkilemektedir” ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından safran tarlasında hasat gerçekleştirildi.