Şifalı otlar her derde deva

ONURHAN ALPAGUT

İzmir Kemeraltı Çarşısı’nın kuşaktan kuşağa aktarılmış olan en eski baharat dükkanı Yelken Baharat'ın sahibi Yılmaz Yelken ile Ramazan ayında oruç tutan kişilere faydalı olabileceğini düşündüğümüz bir sohbet gerçekleştirdik. Sohbetimizde kişilerde meydana gelen direnç kaybı, uyku isteği, sinir, stres gibi sorunları nasıl çözülebileceğini konuştuk. Sektörde uzun yıllardır var olduklarının altını çizen Yelken, “Aktarlık sevdiğim bir meslekti. Hoşuma gidiyordu ancak şimdi pek hoşuma gittiğini söyleyemem” diyerek artık bu meslekten bıkkınlık geldiğini ifade etti. Bu durumu da vatandaşların tutumuna bağlayan Yelken, “İnsanlarla uğraşmak gerçekten zor. Genelde gelen müşteriler ekonomik açıdan sorun çıkartıyorlar. Pazarlık yapıyorlar soru soruyorlar sormaları elbet doğal bir durum ancak sormanın da bir adabı olması gerek. Çok değişik sorularla karşı karşıya kalabiliyorum. Buraya gelen müşterilerde bilinçli olarak gelmiyorlar. Örnek verecek olursam, bir ot alacak diyelim pek çok soru sormakta. Haklı ancak kendisinin de araştırması gerekiyor. Günümüzde bilgi edinilebilecek pek çok mecra var. Araştırarak gelmesi daha mantıklı olacaktır. Bizim bile bu konularda eksiğimiz var hala öğreniyoruz” dedi.

FİYATLARI MAKUL VE KOLAY ULAŞILABİLİR

Ramazanda oruç tutan kişilere tavsiyelerde bulunan Yelken, insanlar üzerinde gerginlik, yorgunluk ve stresin olduğunu bunun da çeşitli şifalı bitkiler ile bir nebze de olsa çözülebileceğini söyledi. Tavsiyelerini sıralayan Yelken, “İnsanların üzerinde orucun verdiği bir stres ve açlık oluyor. Oruç tutan insanlarda bir kızgınlık da mevcut. Bunu en aza indirmek içinde melisa otu kullanabilirler. Melisa otu sinir, stres, uykusuzluk gibi sorunlara deva olmakta. Ayrıca kedi otu ve şerbetçi otu da keza bu tür durumlara fayda sağlamakta. Bu tür otların tahribi kilo fiyatları 40-50 Türk lirası civarlarında. Ayrıca bu otlar 2.5-3 TL'lik poşetler halinde de satılabilmekte” diye konuştu.

“DOZU KAÇIRMAMAK GEREKİYOR”

Kullanılacak olan otların kullanım şekillerinin fazla olmamak kaydıyla belirli ölçülerde alınması gerektiğinin altını çizen Yelken, “Günde 2 sefer kullanılmalı. Gereğinden fazla alındığı takdirde vücuda zararı dokunur. Bu otlar fazla gereğinden fazla alındığı takdirde kişilerde tansiyon, baş dönmesi gibi durumlara sebep olabilir. Kullanımı ise, sabah ve akşam olmak üzere birer çay bardağı ölçüsünde alınması gerekir” dedi.

ALTERNATİF TIP

Şifalı otların tıbba alternatif bir yöntem olduğunu kaydeden Yelken,"Bazı hastalıklar var ki bunların tedavisi şimdiki tıpla mümkün olmuyor. Elbette tedaviye başvurup iyileşenlerde oluyor. Alternatif tıp dediğimiz şey de tam burada devreye giriyor. Doktora başvurup fayda göremedikleri takdirde şifalı otları kullanmalarını tavsiye ediyoruz” ifadelerinde bulundu.

MİDEYE DEVA

Sahurda fazla yiyip mide sorunları yaşayanlara tavsiyelerde bulunmayı ihmal etmeyen Yelken, “Hindi şerbeti, demirhindi, kantaron otu kullanmalarını şiddetle tavsiye ediyorum. Özellikle bunlar hem susuzluğa hem de mideye birebir iyi gelir” dedi.

“HERKESTEN ALMAYIN”

Piyasada Sağlık Bakanlığı Sertifikası olmadan aktarcılık ve baharatçılık işleri yapan insanların çok sayıda olduğunu belirten Yelken, “Piyasada pek çok Franchesing sistemi ile açılan şurup vs satan yerler var. Bu kişiler yetkili ise sorun yok ancak alelade kişiler bu tür ürünleri satıyorsa dikkat etmek lazım. İşin doğrusu bitkisel droplara mahsus satış izninizin olmasıdır. Bu tür bitkileri herkes satarsa kişilere verilen zarardan kim sorumlu olacak? İşin burası da var. Bu belgeleri de Sağlık Bakanlığı veriyor başka her hangi bir kuruluştan temin etmeniz asla mümkün değil” diye konuştu.

KULLANDIĞINIZ YAĞLARA DİKKAT!

Yemeklerde kullanılan sıvı yağlar konusunda da insanların dikkatli olmasını söyleyen Yelken, “Bazı markalar var çok ucuza çok kötü yağlar satmakta. Bazı markalar da var kalitesi üst düzeyde. Benim tavsiyem kişilerin iyi ve bilindik markaları kullanması” dedi.

“ARAŞTIRMALARI GEREKİYOR”

Kişilerin aldıkları bitkileri kendilerinin de araştırması öğüdünü veren Yelken, “Bir bitki ve yağı alırken müşterinin önce kendisinin araştırması gerekiyor. Alım yaparken her yetkiyi esnaf arkadaşlara vermemeleri lazım” diye konuştu.

SATIŞLARDA HERHANGİ BİR DEĞİŞİKLİK YOK

Satışların eskiden beri değişmediğini belirten Yelken, “25 senedir bu işin içerisindeyim satış oranlarım hep aynı gidiyor. Belki de civarda çok baharatçı dükkanı açıldığından dolayıdır bilemiyorum. Ancak eskiden beri satışlar aynı” şeklinde ifade etti.

Vücutta direnci artıran şifalı otlar

-Ginseng

-Karanfil

-Osmanlı Şerbeti

-Zencefil

Ramazanda yapılması tavsiye edilen karışım

Polen, ginseng, zencefil,çörek otu, karanfil göz kararı bir tutamda pekmez ve bal ile karıştırılarak kaşık ile alınmalı. Şeker hastaları için bal ve pekmez yerine Yoğurt veya süt ile karıştırılarak kullanılması.

Bazı faydalı şerbetler

Demirhindi Şerbeti

Osmanlı mutfağının en ünlü şerbetidir. Susuzluğa iyi gelmesi nedeniyle Ramazan ayının en çok tercih edilen şerbetidir.

Hurma Şerbeti

Ramazan'ın en sevilen yemişi hurmanın bir çok faydası var. Yüksek tansiyona iyi gelir ve şekeri düzenler.

Yılmaz Yelken kimdir?

46 yaşındayım. 26 senedir aktarlık yapmaktayım. Benim dedem bu işe başladı sırası ile önce babam devam ettirdi, şimdi de ben devam ettiriyorum. Benden sonra kim devam ettirir onu bilemiyorum. Bizde kuşaktan kuşağa aktarma var.

Haber Merkezi