Festivalde reçel üretimi yapacak kadınların hijyen kurallarına uygun ve güvenli üretim gerçekleştirebilmesi amacıyla Yakaköy'de eğitim programı düzenlendi. Bornova Belediyesi ile Gıda Mühendisleri Odası iş birliğinde gerçekleştirilen programda, katılımcılara gıda hijyeni ve güvenli üretim süreçlerine ilişkin uygulamalı eğitim verildi.
GÜVENLİ ÜRETİMİN PÜF NOKTALARI PAYLAŞILDI
Gıda Mühendisi Cansu Öz Kelek tarafından verilen eğitimde, reçel üretiminde dikkat edilmesi gereken hijyen kuralları, üretim aşamalarında uygulanması gereken gıda güvenliği standartları ve tüketici sağlığını korumaya yönelik temel uygulamalar ayrıntılı şekilde anlatıldı. Eğitimin sonunda katılımcılar, uzmanına birebir soru yönelterek üretim süreçlerine ilişkin merak ettikleri konular hakkında bilgi alma fırsatı buldu.
HİJYEN PAKETİ VE ÜRETİM DESTEĞİ BİR ARADA
Eğitimin ardından Reçel Festivali'ne katılacak üreticilere hijyen standartlarını desteklemek amacıyla kapsamlı bir hijyen paketi dağıtıldı. Pakette sıvı el sabunu, şampuan, limon kolonyası, bulaşık deterjanı, çöp poşeti, ped, önlük, bone, maske, mikrofiber bez, bulaşık süngeri, tek kullanımlık eldiven, banyo sabunu, diş macunu ve diş fırçası yer aldı. Ayrıca üreticilere festivalde kullanmaları için reçel yapımında ihtiyaç duyacakları kavanoz ve şeker desteği de sağlandı.
BAŞKAN EŞKİ: KALİTELİ ÜRETİM BİLGİYLE BAŞLAR
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, Reçel Festivali'nin yalnızca yöresel lezzetlerin tanıtıldığı bir etkinlik olmadığını, aynı zamanda kadın emeğini ve yerel üretimi destekleyen önemli bir organizasyon olduğunu belirterek şunları söyledi:
"Yerel üreticilerimizin emeklerini en sağlıklı ve en güvenli şekilde vatandaşlarımızla buluşturmasını önemsiyoruz. Kaliteli üretimin temelinde bilgi ve hijyen vardır. Bu nedenle festival hazırlıklarını sadece organizasyon boyutuyla değil, eğitim ve üretim desteğiyle de sürdürüyoruz. Yakaköy Reçel Festivali'nin hem üreticilerimiz hem de Bornova için örnek bir dayanışma ve kalkınma modeli olmasını hedefliyoruz."
Bornova Belediyesi, düzenlediği eğitim programlarıyla üreticilerin bilgi düzeyini artırmayı, festival sürecinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarını en üst seviyeye taşımayı ve yerel üretimin kalitesini güçlendirmeyi amaçlıyor.