Seracılıkla uğraşan 38 yaşındaki Salık, tarımsal faaliyetlerin azaldığı temmuz-ekim dönemini değerlendirmek amacıyla4 yıl önce yaklaşık500 dönümlük arazide 500 büyükbaş hayvanla çiftlik kurdu.
Zamanla büyüyen, Avrupa Birliği onaylı ve hastalıklardan ari belgeli işletmede bugün 2 bin 200’ü sağmal olmak üzere toplam 4 bin 500 hayvan bulunuyor. Tesiste günlük yaklaşık 75 ton çiğ süt üretimi gerçekleştiriliyor.
Ailesinin inşaat sektöründe faaliyet gösterdiğini belirten Salık, zamanla tarım ve hayvancılığa yöneldiğini söyledi. Hayvancılığa, seracılıkta işlerin hafiflediği dönemi verimli değerlendirmek amacıyla başladıklarını ifade eden girişimci, işletmeye klasik Türk filmi Süt Kardeşler’den esinlenerek isim verdiklerini aktardı. Çiftlikteki barınakların da film karakterlerinin adlarını taşıdığını belirtti.
Bilim ve teknolojiyi etkin kullanarak işletmeyi geliştirdiklerini vurgulayan Salık, yapay zeka destekli sürü yönetim sistemleri ve akıllı tasmalar sayesinde hayvanların sağlık ve gelişim süreçlerini yakından takip ettiklerini söyledi.
Salık, “Yapay zekanın gelişmesi ve teknolojinin ilerlemesiyle birlikte bu sistemleri çiftliğimize entegre ettik. Böylece verilerimizi çok daha iyi kontrol edip yönetebiliyoruz.” ifadelerini kullandı.
Bu sayede yüksek verimlilik yakaladıklarını ifade eden Salık, şunları kaydetti:
"Şu an hayvanın ne zaman doğum yapacağı, tohumlanacağı, hangi hastalıklarının olabileceğini sürü yönetiminden takip ediyoruz. Zaten bütün değerlerimiz annesi, babası, hangi hastalığa yakalandı-yakalanmadı, bunlar kurulduğumuz günden beri takip ediliyor. Yapay zekanın artması, teknolojinin ilerlemesiyle de çiftliğimize bunu entegre ederek verilerimizi çok daha iyi kontrol ediyoruz, yönetiyoruz. Şu anda hayvan başı günlük sütte 41 litredeyiz. İlk başladığımızda 36 litrelerdeydik. Bu verimi artırmak çok kolay olmuyor."
Salık, işletmenin enerji ihtiyacını kurdukları güneş enerji santralinden karşıladıklarını, ayrıca 700 baş kapasiteli yeni tesis kurarak besi hayvancılığına da başlayacaklarını sözlerine ekledi.
"İlk 5 arasındayız"
İşletmenin sorumlu veteriner hekimi Mehmet Köroğlu da hayvan sağlığı konusunda önemli başarılar yakaladıklarını anlatarak, "Buzağı ölümlerinde yüzde,2 gibi çok iyi bir seviyedeyiz. Sağlık verileri, süt verimi ve kalitesi anlamında Türkiye'deki büyük işletmeler içerisinde ilk 5 arasındayız." dedi.
Tesis bünyesinde bulunan kompost makinesiyle hayvan gübrelerini yataklık malzemesine dönüştürdüklerini belirten Köroğlu, bu sayede hem çevre yönetimi yaptıklarını hem de ekonomik girdi sağladıklarını söyledi.