Ödemiş’te ‘sarı elmas’ mesaisi: Atalık tohumda kış hasadı başladı!

İzmir’in bereketli topraklarına sahip Ödemiş ilçesinde, coğrafi işaretli atalık tohumlardan üretilen kış patatesinin hasadı için düğmeye basıldı. Gün doğumuyla tarlalara giren üreticiler, yüksek nişasta ve potasyum oranıyla öne çıkan tescilli Ödemiş patatesini Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmak için gün batımına kadar ter döküyor.

Hasat sezonunun açılmasıyla birlikte Ödemişli çiftçiler, günün ilk ışıklarıyla tarlalarda mesaiye başlıyor. Ödemiş Ovası’ndan sökülen tonlarca patates, tarlada sınıflandırıldıktan sonra başta İzmir Hali olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanındaki market ve pazar tezgahlarına gönderiliyor.

Ödemiş patatesini diğer türlerden ayıran en önemli özellik, nesillerdir korunan atalık tohumlarla üretilmesi. İnce kabuklu ve nispeten daha küçük yapıda olan bu özel ürün, sadece lezzetiyle değil besin değerleriyle de dikkat çekiyor:
Yüksek Nişasta: yüzde 16 ile %20 arasındaki nişasta oranıyla mutfaklarda tercih sebebi oluyor.
Besin Deposu: Protein ve potasyum içeriği bakımından zengin yapısıyla sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutuyor.

Uzmanlar, Ödemiş patatesinin karakteristik özelliklerini bölgenin mikroklima iklimine ve toprak yapısındaki mineral zenginliğine bağlıyor. Coğrafi işaretle tescillenen bu ürün, bölge ekonomisinin de en önemli can damarlarından biri olmaya devam ediyor.