Çeşme yemekleri ücretsiz e-kitap oldu

ÖZKAN PEKÇALIŞKAN

1974 yılında kurulan ve Çeşme denince akla ilk gelen restoranlardan olan Dost Pide&Pizza’nın sahibi Reşat Akbaykal, yöre yemeklerini dünyaya tanıtma adına bir ilki gerçekleştirdi. 2012 yılında basılan ‘Çeşme ve Alaçatı Yemekleri’ adlı kitabını daha geniş kitlelere ulaştırmak isteyen Akbaykal, yayınının İngilizcesini de sunduğu bir web sitesi açarak e-kitabı ücretsiz olarak dağıtmaya başladı.

80’DEN FAZLA TARİF

Ziyaretçilerin kitabı hem e-dergi olarak inceleyebildiği hem de PDF olarak indirebildiği cesmeyemekleri.com web sitesinde seksenden fazla tarifin yer aldığını söyleyen Akbaykal, “Atalarımdan öğrendiğim, memleketimizin kendine has yemeklerinin unutulmaması ve geleceğe taşınması için bu kitabı yazdım. Böyle bir çalışmayı ücretli olarak satmak istemedim; bunu memleketim için yaptığım bir kültür hizmeti olarak görüyorum” diye konuştu. Yöre lezzetlerinin Türkiye sınırları dışına taşacak güzellikte olduğunu dile getiren Reşat Akbaykal, kitabı bu nedenle İngilizceye çevirttiğini ve bu yolla Çeşme’yi dünyaya tanıtmayı hedeflediğini sözlerine ekledi.

300 YILLIK GEÇMİŞ

Çeşme’de üç yüz yıllık geçmişe sahip, değişik kültürleri görmüş ve yaşamış bir ailenin ferdi olduğunu söyleyen Akbaykal, “Çeşmeli olmak benim için büyük bir şans. Bu kültürel zenginliğin mirasçısı olarak, edindiğim bilgileri kırk yıldır Dost Pide&Pizza’da değerli dostlarımla paylaşmaktan, damak zevklerine sunmaktan büyük kıvanç duyuyorum. Bu birikimi sadece salonumda sunmakla kalmayıp tüm insanlarla paylaşmak istiyorum. Bunun benim için hem bir görev hem de atalarıma karşı bir borç olduğunu düşünüyorum. Denizin, güneşin, tarihin ve tüm güzelliklerin raks ettiği bu güzel yöremizde tüm insanların ağız tadının yerinde ve daim olmasını diliyorum” diyerek sözlerini noktaladı.

DOST PİDE&PİZZA HAKKINDA

1974 yılında Çeşme Ilıca’da sadece beş masa ve iki personelle kurulan mütevazı bir restoran olan Dost Pide&Pizza, bölgenin gelişmesine paralel olarak büyümüş ve bugün yurt dışından bile müdavimleri olan büyük bir işletme. Birbirinden leziz yemekleri sayesinde bugüne kadar pek çok gurmeyi ve ünlüyü de ağırlayan mekan, Dost adının markalaşması için uzun yıllardır çalışıyor. Dost Pide&Pizza,  alanında TSE belgesi olan Türkiye’deki tek işletmedir. Firma, marka geliştirme faaliyetlerine devam etmiş ve 2007 yılında ISO 9001 belgesini de almıştır. Bu belge sayesinde kendi kulvarında yine bir ilki gerçekleştiren şirket, kalitesini korumaya ve büyümeye devam ediyor.

Haber Merkezi