En tatlı festival başladı

ÖZKAN PEKÇALIŞKAN

Festivaller kenti İzmir’de en tatlı festival başladı. 3 gün sürecek olan İzmir Çikolata Festivali, ziyaretçilere birbirinden güzel lezzetleri tattırmanın yanında, çikolata yapımının en temel kurallarını ve sağlıklı bir çikolata nasıl yapılması gerektiği konusunda ipuçları verecek.

İzmir Coffee Festival organizatörleri Şahin Aydoğan ve Volkan Sönmez İzmirlileri en tatlı festivalle bir araya getirdi. İzmir'de ilk defa hayata geçirilen İzmir Çikolata Festivali katılımcıların yoğun ilgisiyle başladı. Şahin Aydoğan ve Volkan Sönmez tüm İzmirlileri festivale davet ederek, “Çikolataya dair her şey burada. Tüm İzmirlileri festivale bekliyoruz” dediler.

20 BİN ZİYARETÇİ 80 FİRMA

İzmir Çikolata Festivali organizatörü Volkan Sönmez İzmir’de bu tür bir etkinliği ilk defa Coffee Festivali ile başlattıklarını ve çok yoğun ilgi görerek yaklaşık 20 bin ziyaretçi 80 firma katıldığını söyledi. Sönmez, bu yıl ilk defa İzmir’de çikolata festivalini gerçekleştirdiklerini belirterek, festival hakkında şu bilgileri verdi: “Bizim öncelikli hedefimiz bu tür organizasyonlarla İzmir’e bir şeyler katabilmek. Kahve festivalinde ses getiren bir organizasyona imza attık. Çikolata festivalinin çıkış noktasında geçen yıl gerçekleştirdiğimiz kahve festivali de etkili oldu. Çikolata festivalinde 50 firma katılıyor. Ziyaretçi beklentimiz ise 3 gün için 10 bin kişi ve bu rakam artabilir. Çikolata festivali sektöre çok katkısı olacak ve ses getirecek. Sektör temsilcileri bir biriyle tanışacağı gibi son tüketici de uzmanlarla tanışacak.”

İZMİRLİLER ÇİKOLATAYI ÖĞRENECEK

Türkiye Aşçılar Federasyonu’nun Mili Takım şefleriyle atölyeler düzenlediklerini ve İzmirlilerin bu festivalde çikolatanın temelini öğreneceklerini aktaran Sönmez sözlerine şöyle devam etti: “Sağlıklı çikolatanın ne olduğunu öğrenecek. Çikolata dünyada yüzde 5 oranında büyüyen bir pazar. İşlenen ham maddeye göre değişen bir pazar var. Türkiye’de ise yüzde 15’lerde bir büyüme var. Dünyadaki kaliteli çikolata tüketimine yaklaştık. Bu festivaller sayesinde birkaç yıl içinde o seviyeye yakalayacağız. İzmir’de, Türkiye ile paralel ilerliyor. Çikolata 3 temelde oluşuyor. Bitter, sütlü ve beyaz. Türkiye’nin çikolatadaki damak tadı sütlü çikolata yönünde. Ancak bitter çikolatanın yüksek kakao oranları dünyanın kabul ettiği çikolata konumunda. Bu etkinlikleri gelenekselleştirmek istiyoruz. Amacımız kahve ve çikolata festivalini Türkiye genelinde yaymak istiyoruz. Kahve ve çikolata üzerinde yurtdışından hem medyatik anlamda hem de sektörün tanıdığı önemli isimleri hem atölyelerde hem de stant olarak festivallerimizde yer alacak” dedi.

Haber Merkezi