Alman mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Rouladen, özellikle özel günlerde sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. İnce dilimlenmiş dana etinin içine pastırma, soğan ve salatalık turşusu konularak hazırlanan bu rulo, yavaş yavaş pişirilerek sosun tüm lezzetini içine çekiyor. Yanında patates püresi veya Spätzle ile servis edilen Rouladen, hem doyurucu hem de sofistike bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek.
Tariften bazı püf noktaları:
-
Etin lezzetli olması için ince ve büyük dilimler halinde kesilmesi önemlidir. Kasapta özel olarak hazırlatmak yemeğin başarısını artırır.
-
Hardal, soğan ve pastırma gibi dolgu malzemeleri yemeğe karakteristik tadını verir. Damak zevkinize göre farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
-
Etin dışını mühürlemek, suyunun içinde kalmasını ve yemeğin daha sulu olmasını sağlar.
Bu lezzetli yemeği evinizde deneyerek Alman mutfağının zenginliğini keşfedebilirsiniz.