Gelinim Mutfakta programında bugün yapılan Ankara Tava tarifi izleyiciler tarafından büyük ilgi gördü. Türkiye’nin en popüler yemek yarışmalarından biri olan Gelinim Mutfakta’da gelin yarışmacılar, yüksek puan almak için Ankara tava hazırlıyor. Aslı Hünel ve kayınvalideler, gelinlerin yaptığı bu lezzetli yemeği tadacak ve puanlarını verecek. Gelinim Mutfakta Ankara tava tarifi ve malzemeleri...
ANKARA TAVA MALZEMELERİ
- 300-400 gr iri doğranmış kuşbaşı et
- 1 tatlı kaşığı domates biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1, 5 bardak arpa şehriye
- 1 dolu kaşık tereyağ
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 adet soğan
- 1 diş sarmısak
- 2-3 kaşık zeytinyağ
- Haşlanılan etin suyu
ANKARA TAVA NASIL YAPILIR?
- Eti bir tencereye koyup üzerine su ekleyin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra, oluşan köpüklü suyu süzün ve tekrar üzerine üç bardak su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan etin suyunu süzüp bir kenara alın.
- Aynı tencereye tereyağını ekleyip, etleri ilave ederek biraz kavurun.
- Ardından yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
- Yemeklik doğranmış biber ve domatesi ilave edip, biraz daha kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
- Pilav tenceresine zeytinyağını koyup arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler hafifçe renk değiştirecek şekilde kavurun.
- Kavrulan arpa şehriyeye hazırladığınız etli harcı ilave edip, üzerini geçecek kadar et suyunu dökün. Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakın.
- Yemek pişmeden önce baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra dinlendirin. Afiyet olsun!