Gelinim Mutfakta'nın canlı yayını ile ekran başındaki izleyiciler, 19 Mart Salı gününe merakla kilitlendi. Bu bölümde, damakları şenlendiren Bolu Kebabı tarifiyle karşılaştık. Kimi zamanın vazgeçilmezi olan bu tarifin inceliklerini sizin için araştırdık. Her bölgenin kendine özgü lezzetlerinden biri olan Bolu Kebabı tarifiyle tanışma vakti geldi. Peki, Bolu Kebabı nasıl yapılır? İşte detaylarıyla Gelinim Mutfakta'nın Bolu Kebabı tarifi...
Bolu kebabı malzemeleri
- 400 gram kuzu kuşbaşı et
- 3 adet bostan patlıcan
- 2 adet kurusoğan
- 1. 5 su bardağı rende domates
- 7-8 tane mantar
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Tuz karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
BOLU KEBABI NASIL YAPILIR?
- Patlıcanları sapları üstünde kalacak şekilde boyuna ikiye bölün, içlerini tuzlayıp birkaç dakika bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Kızarttıktan sonra iç kısımlarını bıçakla keserek çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
- Kuşbaşı etleri bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun.
- Küp küp doğradığınız mantarları, soğanı ve patlıcanın içini ekleyerek pişirin.
- Domates rendesi, domates salçası, tuz, baharatları ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Hazırladığınız iç harcı, içini boşalttığınız patlıcanların içine doldurun.
- Üzerine kaşar rendesi serpip, 180 derece fırında kaşar eriyene ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!