Gelinlerin mutfaktaki yeteneklerini sergilediği ve kayınvalidelerin puan verdiği Gelinim Mutfakta programı, hafta içi her gün saat 13.00'de Kanal D ekranlarında izleyicilerle bir araya geliyor. Gündüz kuşağının bilinen programında, günün birincisi olan gelin her gün çeyrek altın kazanma şansı elde ediyor. Bugünkü bölümde gelinler, Çıtır Çin Mantısı yaparak hünerlerini gözler önüne serdiler. Bu lezzetli tarif izleyicilerin ilgisini çekerek Çıtır Çin Mantısı'nın nasıl yapıldığını arama motorlarında araştırmalara başladı. Peki, Çıtır Çin Mantısı nasıl yapılır?
ÇITIR ÇİN MANTISI MALZEMELERİ
Hamuru İçin:
- 3 su bardağından 2 parmak az un
- 1 su bardağı su
- Tuz
İç Harcı İçin:
- 200 gr kıyma
- 1 sap büyük boy taze soğan
- 1 sap büyük boy pırasa
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
ÇITIR ÇİN MANTISI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle iç harcı hazırlamayla başlamalısınız. Taze soğanı ve pırasayı ince ince bir kaba doğrayın ve üzerine kıymayı koyun. Daha sonra sıvı yağ, istediğiniz miktara göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyun ve karıştırın.
- Mantı hamuru içinse bir derin kap içerisine su ve azar azar olacak şekilde unu ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Ardından hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz küçük halde bezeler yapın. Bezeleri birer birer merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun orta kısmına yaptığınız harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu ekleyin. Sonrasında hamuru yukarı doğru toplayıp, büzün.
- Diğer yandan geniş bir tavaya sıvı yağ koyup, kızmasını bekleyin. Mantıları yağın içine ekleyin ve iki tarafını güzelce kızartın.
- Hazırlanan çıtır Çin mantısını servis tabağına alın ve isteğe bağlı olacak şekilde yanında sıvı yağ içinde kızdırılmış kırmızı toz biber ile servis edebilirsiniz.,