Her gün saat 13.30'da ekranlara gelen Gelinim Mutfakta yarışmasında 4 gelin, çeyrek altın ve 10 bilezik için yarışmaya devam ediyor. 16 Ekim Çarşamba günü, haftanın üçüncü gününde gelinlerin hazırlayacağı yemek ise, Köz Biberli Muhteşem Köfte oldu. En güzel tabağı ortaya koymak için mücadele eden gelinler, bu tarifi hazırlamak kolları sıvadı. Peki, Köz Biberli Muhteşem Köfte nasıl yapılır? İşte Gelinim Mutfakta için Köz Biberli Muhteşem Köfte tarifi...
Köz Biberli Muhteşem Köfte Tarifi
Malzemeler:
- Yarım su bardağı ince çekilmiş ekmek içi (kıvama göre değişebilir)
- 2 tane büyük boy közlenmiş kapya biber
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 tane küçük kuru soğan
- 1 tane yumurtanın akı
- Bol maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
- Tuz
KÖZ BİBERLİ MUHTEŞEM KÖFTE NASIL YAPILIR?
- Közlenmiş kapya biberini doğrayarak yoğurma kabına alın. (Fazla suyu olursa peçete yardımıyla alın)
- Blender yardımıyla köfte karışımını minik parçalar haline getirir.
- Üzerine kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, yumurta akı, ince çekilmiş ekmek içi, dövülmüş sarımsak, ince doğranmış ve ovalanmış maydanoz, baharatlar ve tuz ekleyin; ancak kıymayı çok fazla sıkmadan harmanlayın. 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Elleri hafifçe yağlayarak köfteler fırın kabına dizin. Köftelerin üzeri için zeytinyağı ve karabiber karıştırılır.
- Tepsinin boş kalan kısımlarına biber, domates ve kuru soğan dilimlenir. Hazırlanan zeytinyağı ve karabiber karışımı fırça yardımıyla köftelerin ve sebzelerin üzerine sürülür.
- 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.