Gelinim Mutfakta programının final gününde ekrana gelen Muhallebili Ekmek Kadayıfı tarifi, izleyiciler tarafından büyük bir ilgiyle araştırıldı. Yemeğin yapım süreci ve tadı hakkında bilgi edinmek isteyenler, tarifi araştırmak için harekete geçti. Peki, Gelinim mutfakta muhallebili ekmek kadayıfı nasıl yapılır? İşte Gelinim mutfakta muhallebili ekmek kadayıfı tarifinin detayları…
Muhallebili Ekmek Kadayıfı malzemeleri
- 2 Türk kahve fincanı şeker
- 1 Türk kahve fincanı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 kahve fincanı un
- 2 adet yumurta
Muhallebisi için:
- 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
- 3 çorba kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
MUHALLEBİLİ EKMEK KADAYIFI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle, bir kabın içerisine yumurta ile şekeri iyice çırpın. Ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Elekten geçirilmiş kabartma tozu ve unu da karışıma ilave edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ve bir süre sonra kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra fırından çıkarın.
- Şerbeti hazırlamak için şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte karamelize olana kadar bekleyin. Şeker eriyip karamel rengi alınca, hafifçe karıştırın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Şeker başlangıçta donmuş gibi görünebilir ama su ısındıkça eriyecek ve şerbet haline gelecektir. Şerbeti yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
- Şerbet ve kek soğurken, muhallebiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencere içerisine süt, şeker ve unu ekleyerek, karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında, Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyin. Karışımı mikserle çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıra geldi tatlıyı bir araya getirmeye, soğuyan keki keskin bir bıçakla ikiye bölün. Kekin alt katını tepsiye tekrar yerleştirin ve üzerine şerbeti kepçe yardımıyla eşit şekilde dökün. Üzerine muhallebiyi yayın. Son olarak, kekin üst katını koyun ve kalan şerbeti üzerine dökün.
- Yaptığınız tatlıyı buzdolabında yaklaşık 2-3 saat bekletin. Daha iyi bir sonuç için bir gece dolapta bekletmek de tavsiye edilir. Afiyet olsun!