Kanal D ekranlarının sevilen yarışması Gelinim Mutfakta da 4 gelin haftanın ikinci gününde Sürmene Pidesi yapmak için kolları sıvadı. Ekran başında programı takip eden izleyiciler Sürmene Pidesinin yapımını araştırmaya başladı. Peki, Gelinim Mutfakta Sürmene Pidesi nasıl yapılır? İşte leziz tarifin detayları…
SÜRMENE PİDESİ TARİFİ
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-5,5 su bardağı un
- 2 yemek kaçığı sıvı yağ (Hamuru bitiminde toparlarken kullanacağız)
Üzeri için;
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- 1 kase rendelenmiş kaşar
- Biraz tereyağı
Yumurta (İsteğe bağlı)
- Kenarları için;
- Tereyağı
SÜRMENE PİDESİ NASIL YAPILIR?
- ılık su, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında bir araya getirip karıştıralım. 5 dakika kadar bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayalım. Tuz ekleyip karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri karıştırarak iç harcımızı hazırlayalım.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Her bir parçayı merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım. Kenarlarını içe doğru katlayıp hafifçe bastırarak kapatalım. İsterseniz katlama işlemi sırasında içine kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Şekil verdiğimiz pidelerin üzerine bolca hazırladığımız peynir harcını koyalım. Üzerine küçük tereyağı parçaları ekleyerek 220 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. İsterseniz fırından 5 dakika önce üzerine yumurta kırıp pişirebilirsiniz.
- Fırından çıkan sıcak pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek servis yapalım. Dilerseniz peynir harcına sucuk veya istediğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.