MasterChef'te dün akşam yayınlanan bölümün menüsünde dünya sokak lezzetleri vardı. Yarışmacılar dokunulmazlık için kıyasıya mücadele verirken dünyanın dört bir yanından sokak lezzetlerine odaklandı. Sokak lezzetlerinin arasında Meksika mutfağına ait olan bir lezzet vardı. Bu eşşsiz lezzetin adı ise Burrito . Peki, Burrito nasıl yapılır? İşte MasterChef Burrito tarifi...
MasterChef Burrito tarifi
- 4 adet tortilla
- 250 gram yağsız biftek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1/2 çay bardağı et suyu
- 150 gram konserve Meksika fasulyesi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak cheddar peyniri kullanılabilir)
- 4 dal taze kişniş
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı çiğ krema
Burrito nasıl yapılır?
- Kırmızı soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayalım. Kabuğunu soyduğumuz domatesi küçük küpler halinde doğrayalım. Yağsız biftek etini uzunlamasına keselim. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız kırmızı biberi etlerle uyumlu olacak şekilde doğrayalım.
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdıralım. Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyelim. Biftek dilimlerini ekledikten sonra yüksek ateşte soteleme işlemini 5 dakika kadar sürdürelim. Ardından kırmızı biberleri ekleyip karıştıralım.
- Kimyon, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyelim, karıştıralım. Doğranmış domatesi, domates püresini ve ince kıyılmış taze kişniş yapraklarını ilave edelim. Et suyu ve konserve Meksika fasulyesini ekledikten sonra sos karışımını kısık ateşte 10 dakika kaynatalım.
- Hazır tortilla ekmeklerini kızgın tavada 1 dakika kadar ısıtalım. Etli sos karışımını dörde bölüp tortilla ekmeklerinin orta kısmına yerleştirelim. Ekmeklerin kenar kısımlarını ortaya doğru katladıktan sonra tortillaları rulo şeklinde dürüm gibi saralım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynir eriyene kadar 10 dakika fırınlayalım.
- Servis için süzme yoğurt ve kremayı hızlıca çırparak ekşi krema sosunu hazırlayalım. Fırından çıkan sıcak burritoları ekşi krema sosuyla birlikte ikram edelim.