MasterChef 2024'ün başladığı düellolarda bu akşam geleneksel bir lezzet olan irmik helvası merak konusu oldu. Yarışmanın her bölümünde farklı tariflerin ekrana geldiği biliniyor. İştah açan bu akşamki irmik helvası tarifi için malzemeleri ve yapılış püf noktalarını merak edenler için detaylar şöyle…
İrmik helvası malzemeleri nelerdir?
Sütlü İrmik helvası malzemeleri
- 1,5 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
Sütsüz irmik helvası malzemeleri:
- 2 su bardağı irmik
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 paket vanilya
İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?
- Tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin, ardından yarım su bardağı çam fıstığını ekleyerek kavurmaya başlayın.
- Çam fıstıkları iyice kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın.
- Düşük ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika kadar irmiği kavurun.
- Şerbet için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynatın.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını azar azar tavaya ekleyin.
- Sıcak şerbetin eklenmesiyle irmik karışımı köpürmeye başlayacak, sürekli karıştırmaya devam edin.
- Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin, sonra üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, isteğe bağlı olarak dondurma ile servis edebilirsiniz.
SÜTSÜZ İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?
- Bir kabın içinde su ve şekeri eriyene kadar karıştırın. Vanilyayı ekleyip karıştırın ve kenara alın.
- Yapışmaz tabanlı derin bir tencereye ya da tavaya sıvı yağ ekleyin ve üzerine 2 su bardağı irmiği ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca irmikleri sürekli karıştırarak kavurun, irmikler hafifçe kahverengiye dönene kadar.
- İrmikler kavrulduğunda hazırladığınız şerbeti tavaya dökün. Sürekli karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Pişirdikten sonra isteğe göre dondurma ile veya dondurmasız olarak servis edebilirsiniz.