Türk mutfağının sevilen ve en çok bilinen sütlü tatlarından biri olan kazandibi, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar uzanmaktadır. Zahmetli olmasının yanı sıra hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı 7’den 70’e herkesin favorisi haline gelmiştir. Masterchef Türkiye’de bu akşam yarışmacılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir tatlısı olan Kazandibi tatlısını yapmak için kolları sıvadı. İşte Masterchef Kazandibi tarifi
Kazandibi malzemeleri
- 6 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştırıyoruz.
- Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Son aşamada tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve muhallebiyi yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Orta boy bir alüminyum tepsiyi bolca tereyağı ile yağlayıp üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpiştirin.
- Şekerin tepsinin her tarafına eşit şekilde yayılmasına mutlaka dikkat edin.
- Daha sonra pişirdiğimiz muhallebiyi tepsiye döküyoruz ve orta ateşte sürekli çevirerek pişirin
- Bu işlem yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Burada önemli olan, tepsiyi düzenli olarak çevirip kenarların da iyice pişmesini sağlamak, hafifçe dibi tutan muhallebinin kokusunu aldığınızda ocaktan alabilirsiniz.
- Ocaktan aldığınız tepsiyi soğumaya bırakın.
- Muhallebi soğuduktan sonra, tepsiyi 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Ardından, dilediğiniz gibi dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.