MasterChef Türkiye’de haftanın son gününde eleme heyecanı yaşanacak. Yarışmacılar MasterChef hayallerine devam edebilmek için bugün en lezzetli yemekleri yaparak potadan çıkmayı hedefliyor. MasterChef’in bu akşamki bölümünde yaratıcılık ürünü olarak yarışmacılara Mercan Köşkü verildi. Biz de sizler için Mercan Köşkü kullanarak yapabileceğiniz iki farklı tarif derledik. Detaylar haberimizin devamında...
MERCAN KÖŞKÜ İLE YAPABİLECEĞİNİZ 2 TARİF
MERCAN KÖŞKLÜ KESTANE ÇORBASI TARİFİ
400 gram kestane
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı kuru mercanköşk
1 litre tavuk suyu
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1,5 çorba kaşığı toz şeker
8 dal taze mercanköşk
Tuz ve karabiber
MERCAN KÖŞKLÜ KESTANE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Kestaneleri keskin bir bıçakla çizin. Ardından ızgarada ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra yarısını mutfak robotunda un haline getirin, diğer yarısını ise iri taneler halinde ufalayın.
- Zeytinyağı ve tereyağını bir tencereye alıp kızdırın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine un haline getirilmiş kestaneleri ve kuru mercanköşkü ekleyin. Orta ısıda yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Karışım bir taşım kaynadıktan sonra elma sirkesi, muskat, toz şeker, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Çorbanız kıvam aldığında ocaktan kaldırın. Kaselere aktarın ve üzerine taze mercanköşkü ekleyerek sıcak servis yapın.
MERCAN KÖŞKLÜ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ
1 adet tavuk göğsü
1 yumurta
1 adet soğan
1-2 dilim bayat ekmek
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı mercanköşk
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı pul biber
Tuz,
MERCAN KÖŞKLÜ TAVUK GÖĞSÜ NASIL YAPILIR?
- Tavuk göğsünü rondodan geçirerek kıyma haline getirin.
- İnce rendelediğiniz havucu, çok ince doğradığınız kırmızı biberi ve rendelenmiş soğanı tavuk kıymasının içine ekleyin.
- Islatılmış ekmek dilimlerini de ekleyin. Mercanköşk, kekik, pul biber ve tuz ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında yarım saat bekletin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler oluşturun.
- Tavada zeytinyağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri bir salata ile birlikte sıcak olarak servis edin.