MasterChef'te elenmemek için mücadele eden yarışmacılar, bu akşam hünerlerini The Alice tarifinde gösterdi. İzleyiciler tarafından ise bu eşsiz lezzet merak konusu oldu. Peki, The Alice nasıl yapılır? İşte MasterChef The Alice tarifi...
MasterChef The Alice tarifi
130 gram olacak şekilde nohut unu ve yine 130 gram normal un
Su (120 gram)
Bir tutam tuz ve 110 g terayağı
Sarımsak
Ayçiçek yağı
Hardal
Sardalya
Zeytinyağı
Limon
Beyaz soğan
Siyah zeytin
Toz şeker
Aynısafa çiçeği yaprağı
The Alice nasıl yapılır?
- Bir kaba nohut unu, un ve tuzu koyun. Karıştırın.
- Üzerine tereyağını ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir top haline getirip streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (356°F) ısıtın. Hamuru merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerine pişirme kağıdı koyup, ağırlık olarak kuru fasulye veya mercimek yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından kağıdı ve ağırlıkları çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
Aioli sosu
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Bir kaba sarımsak, hardal, tuz ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Karışımı bir çırpıcı veya mutfak robotu ile karıştırarak krema kıvamına getirin.
Balık
-
Sardalyaları yıkayıp temizleyin. Tuz ve limon dilimleri ile marine edin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Sardalyaları tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Soğan dolgusu
- Beyaz soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve şeker, tuz ve su ile yumuşayana kadar pişirin.
Şekerli siyah zeytin
- Zeytinleri bir tavada toz şeker ile karıştırarak karamelize edin.
- Pişen tart tabanının üzerine aioli sosunu sürün.
- Üzerine pişmiş sardalyaları yerleştirin.
- Şekerli siyah zeytinleri ve soğan dolgusunu ekleyin.
- Son olarak, üzerini aynısafa çiçeği yaprakları ile süsleyerek servise sunun.