Tiramisu, evde yapılabilecek en pratik İtalyan tatlıları arasında yer alır. Az malzeme kullanılarak kolayca hazırlanabilen tiramisu için Danilo Şef'in önerilerine göz atabilirsiniz. Basit ve az malzemeyle yapılan tiramisu nasıl yapılır? İtalyan tatlısının püf noktaları nelerdir? İşte Masterchef tiramisu tarifi hakkında merak edilenler... Tiramisu yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar ve ayrıntılı tarif burada.
Tiramisu Malzemeler:
- 80 gr pudra şekeri
- 50 gr yumurta sarısı
- 160 gr mascarpone peyniri
- 160 gr krema
- 12 adet kedidili bisküvi
- Duble espresso* 1 tatlı kaşığı süt
- Kakao (üzerini süslemek için)
TİRAMİSU NASIL YAPILIR?
- Hazırlık Aşaması: Miksere yumurta sarısı ve pudra şekerini koyarak karıştırmaya başlayın. Hızlı çırpmak yerine, yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde etmeye çalışın. Yumurtaların kabarması gerekmiyor, yalnızca iyice karışmaları yeterli.
- Mascarpone Eklenmesi: Yumurta sarısı ve pudra şekeri karıştıktan sonra, mascarpone peynirini parça parça ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Krema İlavesi: Mascarpone peynirini tamamen karışıma yedirdikten sonra, kremayı yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım tamamen homojen hale geldikten sonra, tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz olmasını sağlayın.
- Sifona Alın: Karışımı sifona dökün, kapağını kapatın ve gaz tüpünün dolduğundan emin olduktan sonra iyice çalkalayın. Ardından, buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Espresso Hazırlığı: Espresso'yu hazırlayın ve içine bir tatlı kaşığı süt ekleyin.
- Bisküvileri Islatma: Kedidili bisküvilerini sütlü kahveli karışımla ıslatın ve servis tabağına dizin.
- Krema Uygulaması: Sifondaki tiramisu kremasını bisküvilerin üzerine sıkın, ardından diğer kedidili bisküvileri de kahveye batırıp üstlerini kapatın.
- Son Dokunuş: Üstüne tekrar krema sıkın ve kakao tozu serperek servise hazır hale getirin.