Hem hafif hem de doyurucu bir lezzet mi istiyorsanız Mercimek köftesi sizin için mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Yanında marullarla servis edilebilecek bu lezzetli tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek haline gelir. Peki, Mercimek köftesi nasıl yapılır? İşte doyucu tam ölçülü mercimek köftesi tarifi…
Mercimek köftesi malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
- Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)
MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
- Kırmızı mercimekleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin. Mercimeklerin suyunu süzün ve bir kenara alın.
- İnce köftelik bulguru bir kaba alın, üzerine mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Bulgurların şişmesi için bir süre dinlendirin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Üzerine biber ve domates salçalarını ekleyip karıştırın.
- Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına pul biber, kararbiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Baharatların aromasını çıkarmak için birkaç dakika kavurun.
- Soğanlı karışımı, bulgurlu mercimek karışımına ekleyin. Limon suyu, taze soğan ve maydanozu da ilave edin. Karışımı iyice yoğurun, malzemelerin dağılmasını sağlayın.
- Ardından, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Mercimek köftelerinizi isteğe göre yuvarlak veya uzun şekillerde yapabilirsiniz.
- Tercihe göre, servis tabağınızın altına marulları dizin ardından mercimek köftelerini de servis tabağına dizebilirsiniz.