İnce bulgurun, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan kısır, hem estetik bir görünüm sunar hem de lezzetli bir deneyim yaşatır. Akdeniz'in sıcak esintisini ve Hatay'ın zengin mutfak kültürünü her lokmasında hissettiren kısır, sofralara renk ve lezzet katmaya devam ediyor. Özellikle sağlıklı ve hafif bir öğün tercih edenler için ideal bir seçenek olan kısır, Türk mutfağının zengin mirası içinde özel bir konuma sahip. Sizler için Tam ölçülü kolay kısır nasıl yapılır? sorusunun cevabını haberimizde yer verdik. İşte kısır tarifi malzemeleri ve en güzel kısır tarifi detayları...
Kısır malzemeleri
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 orta boy yeşil biber
- 1 orta boy kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 adet limonun suyu
- 1 orta boy kuru soğan
- 1/2 demet taze dereotu
- 1/2 demet taze kişniş (isteğe bağlı)
- 2-3 adet yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı)
- 2 orta boy domates
- 1 salatalık
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Servis için:
- Marul yaprakları
- Limon dilimleri
KISIR NASIL YAPILIR?
- Bir kaba ince bulguru alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika beklemek üzere bir kapak veya temiz bir bezle kapatın.
- Bu sırada kuru soğanı ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu, taze naneyi, dereotunu ve kişnişi de doğrayın. Domatesleri, salatalığı ve biberleri küçük küçük doğrayın.
- Şişen bulgurları geniş bir kâseye alın. Üzerine domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hazırladığınız bulgur karışımına doğranmış kuru soğan, yeşil soğan ve diğer doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Son olarak doğranmış domatesleri, salatalığı ve biberleri ekleyin ve malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesini sağlayacak şekilde karıştırın.
- Servis yapmadan önce kısırınızı marul yaprakları üzerine güzelce yerleştirin.
- Limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.