Sağlığınızı probiyotikler ile güçlendirin

Koronavirüs andemisi sürecinde vücudun direnç sistemini artırmak önem kazandı. Bu konuda yeterli ve dengeli beslenmenin ayrı bir yeri varken probiyotikli gıdaların tüketimi de arttı. Peki, nedir bu probiyotik ürünler? Ne işe yarar? İşte tüm bu sorunların cevabını Ege Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç.Dr. Onur Oral verdi.

BAĞIRSAK FLORASINI DESTEKLİYOR

Oral, “Probiyotikli beslenme bilinen bir yöntemdi. Fakat son yıllarda bu tarzda beslenme yaygınlaştı. Bilinirliği arttı. Probiyotiklerin temelde, bağırsak sisteminde oluşabilecek sorunların giderilmesinde ve bağırsakların sağlıklı çalışmasın da fayda sağladığı konusunda yargı vardı. Ancak son dönemde bu yargıya ek olarak probiyotiklerin savunma sistemi içinde çok önemli olduğu vurgulanmaya başlandı. Probiyotik kelime anlamıyla yaşam öncülü olarak adlandırılır. Sağlıklı yaşamı destekleyen ürünler olarak bilinir. Probiyotikler, bağırsak florasını destekleyen ve içerisinde bulunan faydalı bakterilerin artmasına neden olan bir beslenme ürünü. Genel olarak probiyotikleri biz canlı bakteriler ve mayalar olarak biliyoruz. Bakterilerin zararlı olduğuna dair bir bakışı vardır. Biz bunu yararlı ve zararlı bakteriler olarak iki şekilde kategorilendiririz. Zararlı bakteriler bilindiği gibi hastalık yapan bakterilerdir. Ancak vücudumuzda flora olarak adlandırdığımız duvarlarımızda, bağırsaklarda faydalı bakteriler bulunmaktadır. Bu bakteriler hem sindirim sistemini hem de savunma sistemini destekler. Bir tür mikroorganizmalardır” diye konuştu. Probiyotiklerin bağırsaklarda yoğun olmasının sağlık açısından önemli bir katkı sağladığını belirten Doç.Dr. Oral, “İyi huylu bakterilerin yoğun olmasını bekleriz. Son yıllarda gıda endüstrisinde kullanılan koruyucu maddelerin bağırsak sistemini bozduğunu biliyoruz. Bununla beraber bağırsak florasının bozulmasıyla probiyotiklerin de dengesi etkileniyor. Bu şekilde probiyotik diye adlandırılan mikroorganizmalar bağırsak florasında azalmakta. Bağırsağın fonksiyonları bozulmaktadır. Bununla son dönemde dünyada hatalı olarak kullanılan antibiyotiklerde bağırsak florasında olumsuz etki gösterir. Bu anlamda probiyotikler bu kadar risk altındayken onların desteklenmesi, korunması ve sayısının artırılması bağırsak, sindirim ve savunma sistemi için önem taşıyacaktır. Bu probiyotiklerin gıda yoluyla alınması ve bağırsak florasında probiyotik oranının artırılması için bir çok ürün tüketilmektedir. Bu ürünleri başında yoğurt gelmektedir. Yoğurt probiyotik açısından zengindir. Bolca tüketilmelidir. Bununla beraber peynir yine probiyotik açıdan yoğun bir gıdadır. Sık tüketilmesi gereklidir. Probiyotik açıdan zengin başka bir ürün ise turşudur. Boza da yine probiyotik açıdan yoğun bir üründür” dedi.

METABOLİZMAYI DESTEKLİYOR

Probiyotik açıdan zengin beslenmenin sindirim sistemi üzerindeki faydalarından söz eden Oral, “Her ne kadar probiyotik bir bakteri olarak adlandırılsa da bu bakteri sanıldığı gibi hastalık yapan olumsuz bir bakteri değildir. Aksine metabolizmayı destekler. Bağırsaklarda bulunan probiyotikler bağışıklığı güçlendirir. Sindirim sisteminde ortaya çıkan gaz, sancı, spazm gibi olumsuz durumların önüne geçer. Bu bağlamda probiyotik tüketiminin artırılması bağırsak ve sindirim sistemi açısından olumlu katkı sunar. Reflü sorunlarında mevcut medikal tedaviye ek olarak kullanılabilir” şeklinde konuştu.

Haber Merkezi