İzmir'in Torbalı ilçesinde coğrafi işaret tesciline sahip Arslanlar biberinin hasat dönemi başladı. Yaklaşık 500 dönümlük alanda üretimi yapılan ve adını yetiştirildiği Arslanlar Mahallesi'nden alan biber, sabahın erken saatlerinde başlayan mesaiyle toplanarak Ege Bölgesi'nin farklı noktalarına gönderiliyor.
Nisan ayında ekimi yapılan Arslanlar biberinin hasadı haziran ayında başlarken, üretim sezonu aralık ayının sonuna kadar devam ediyor. Bölgede yaklaşık 200 üretici tarafından yetiştirilen ürün, Torbalı'nın ilk, İzmir'in ise 35'inci coğrafi işaretli ürünü olma özelliğini taşıyor.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Arslanlar biberinin yaklaşık30 yıl önce Rumeli'den mübadeleyle gelen vatandaşlar tarafından bölgeye getirildiğini belirterek, zaman içinde köyün adıyla anılmaya başladığını söyledi.
Olgun, "Arslanlar biberi bizim bölgemize has bir ürün. Buradaki nem oranı ve toprak yapısı ile30 yıl önce köylülerimizin Rumeli'den mübadele esnasında getirdiği ve 'Yörük biberi' olarak bilinen bu ürün, zamanla köyün ismini alarak Arslanlar biberi olmuştur. Biberimiz gerçekten özel aroması ve acılığıyla bambaşka bir üründür. Coğrafi işaret aldıktan sonra çiftçimizin üretiminde bir artış söz konusu oldu. Biberimiz şu anda genelde sofralık olarak tüketiliyor. Ayrıca restoranlarda pide, lahmacun ve kebapların yanında servis ediliyor." dedi.
"ACILIĞI MİDEYE ZARAR VERMEZ"
Arslanlar biberinin acılığıyla diğer biberlerden ayrıldığını ifade eden Olgun, ürünün sindirimi kolaylaştırdığını belirtti.
"Biz zaman zaman Urfalı hemşehrilerimize sesleniyoruz. 'Gelin, şu acılığı bir yarıştırılalım. Urfa isotu mu daha acı yoksa Arslanlar biberi mi?' Fakat bugüne kadar bir cevap alamadık. Arslanlar biberinin acılığı dudaklarda ve ağızda belirir, mideye hiç zarar vermez ve sindirimi kolaylaştırır. Urfa biberi ise midede de acılık oluşturduğu için rahatsızlık verebiliyor. İtalyanlar, Arslanlar biberini alıp sanayide işleyerek sos haline getirmek istiyor. Rekolte geçen yıla kıyasla bu yıl daha iyi. Yağışlar güzel geçtiği için verim arttı. Bölgemizde yaklaşık 200 üreticimiz var ve 500 dönümlük arazide ekim yapılıyor. Bu biber her toprakta yetişmiyor. Torbalı'da Subaşı, Çaybaşı veya Pancar Ovası gibi farklı ovalar var ancak Arslanlar biberi sadece bu bölgenin kendine has toprağında yetişiyor." diye konuştu.
ÜRETİCİLER VERİMDEN MEMNUN
Üretici Fuat Aslanlar ise ata tohumuyla üretim yaptıklarını belirterek hasat döneminin yoğun geçtiğini söyledi.
"Bu biberin tohumunu kendimiz alıyoruz. Kıl biber, Manisa yeşili biberi, Arslanlar biberi ve Urfa biberini kendi tohumumuzla ekip yetiştirmeye devam ediyoruz. Nisan'ın5'inde ekiyoruz. Haziran'ın5'inde hasada yavaştan başlıyoruz. Sabah tarlaya gelip erken saatlerde biberleri toplamaya başlıyoruz. Biber fiyatları iyi. Biber tarlada 50 lira, pazarda ise 80 liradan satılıyor. Benim 6 dönümlük arazim ekili." dedi.
25 dekarlık alanda Arslanlar biberi yetiştiren üretici Oktay Sert de ürünün hem verimi hem de lezzeti nedeniyle tercih edildiğini ifade etti.
Sert, "25 dekara yakın Arslanlar biberi ekimi yaptık. Genel olarak halkın talebine göre Arslanlar biberi ekiyoruz. Hem acılığından hem biberin kalitesinden hem de veriminden dolayı Arslanlar biberi tercih ediliyor ve halkımız da severek tüketiyor. Diğer biberlere oranla acısı daha yüksek ve kurutma açısından da çok verimli bir biber. Tohumlarımız ata tohumu. Torbalı'nın sıcak iklimi biber için çok verimli ve elverişli. Acılığı da diğer bölgelerin biberlerine göre daha yüksek oluyor. 3 ton civarında verim bekliyoruz. Bu yıl topraklarımız suya doydu, yer altı sularımız da dolu. Bu sene oldukça memnunuz." diye konuştu.