Geleneksel ürünler e-ticaretle kapınızda!

ÖZKAN PEKÇALIŞKAN

KOSGEB desteği ile girişimcilik kursu alarak kendi işini kuran İzmirli kadın girişimci Bilge Altınmakas Özgenoğlu, gıda sektöründe fark ettiği boşluğu başarılı bir şekilde dolduruyor. İzmir’de bu işi yapan tek firma olduklarını belirten Altınmakas Özgenoğlu firmanın kuruluş serüvenini, deneyimlerini ve yarattığı markayı bizler için değerlendirdi.

Altınmakas Özgenoğlu, 2012 yılından itibaren gıda firmalarının hijyen proseslerini takip etmeye başladığını ve böylelikle gıda ürünlerinin bütün üretim kısmına hakim olmaya başladığını belirterek, “Ben gıdayı öyle çok sevdim ki gıda ile ilgili kitaplar okumaya başladım. Bizim kimya mühendisi olarak şöyle bir avantajımız var. Biz kimyadan çok prosese ağrılık veriyoruz. Bize üretim sürecini irdelemeyi öğretirler. Zaman geçtikçe gıda üzerine her şeyi biliyor ve çözebiliyor hale gelmiştim. Kendi işimi kurmak en başından beri hedefimdi. Gıda benim en iyi bildiğim alandı” diye konuştu.

“EVDEKİ DOLAPTA YER KALMADI”

Gıda firmalarında çalıştığını belirten Altınmakas Özgenoğlu, “Ben işten eve çok geç gidiyordum. Eşimde eve çok geç geliyordu. Biz eve geldiğimiz zaman tüm mağaza ve marketler kapanmış oluyordu. Alışveriş yapmak istiyoruz çünkü evde bir şey yok. Bir zaman sonra yemeksepeti var neden şarküterisepetim olmasın diye düşündük. Derken hadi bunu yapalım dedik. Önce www.sarkuterisepetim.com adresinin marka tescillerini sorguladık. Bir boşluk vardı. E-ticareti sorguladık. Burada da boşluk olduğunu gördük. 2014’te işten ayrıldıktan sonra boş bir zamanım oluştu. O zaman zarfının en doğru zaman olduğunu düşündüm. İlk başta arabanın arkasında tavuk yumurta ve sucuk satmaya başladım. Önce çevremdeki insanlara daha sonra onların çevresine derken bu işle haşır neşir olmaya başladım. Bu bana bu işin pazar tarafını da görme imkanı sundu. Amacım nasıl bir potansiyel olduğunu deneyimleyerek öğrenmekti. Bunu yaklaşık 1,5 ay kadar denedik. Artık evdeki dolap dondurulmuş tavuk, sucuk almamaya başladı. O zaman daha profesyonel bir şeyler yapmamız gerektiğini anladık” ifadelerini kullandı.

“İNSANLARI DOĞRULARI AKTARMAK İSTİYORUZ”

Şarküterisepetim.com’un  en başından beri akıllarında olan isim olduğuna değinen Altınmakas Özgenoğlu, “Bilge Çiftliği bir firmadır. Bilge Çiftliği şarküterisepetim’e hükmeden firmamızdır. Şirketi kurmaya başlamıştık ama hala ismimiz belli değildi. Eşim daha sonra ismimiz neden Bilge Çiftliği olmuyor dedi ve baykuş sembolünü kullanmıyoruz dedi. Tüm dinlerde felsefede ve her yerde baykuşlar çok önderlik eden bir hayvandır. İnsanlara doğruları anlatmak istiyorduk. Amacımız insanlara mal satıp çok para kazanmak değildi. İnsanlara en doğru bilgiyi de vermek insanları doğru yönlendirmek istiyorduk. İnsanlar bilgilenmek için de bizi arasınlar. Mal satan bir imajımız olsun istemiyoruz. Satış sonrası ve satış öncesi hizmeti de yapmaya çalışıyoruz” diye konuştu.

“İZMİR MERKEZLİ TEK E-TİCARET SİTESİYİZ”

İlk mağazamızı 2016 yılında açmayı planladıklarını ifade eden Altınmakas Özgenoğlu, “Daha tam yerini planlamadık. Şu anda İzmir’de kahvaltıya giden kişilerin talebini şu anda kahvaltı yerleri karşılayamıyor. Aynı şekilde İzmir merkezli bir e-ticaret sitesi yok. Bizim rakiplerimizin online telefon ile işleri var ama profesyonel olarak bu işi yapmıyorlar. Bize gelen müşteri çağrılarının hepsi kaydediliyor. Şarküterisepetim İzmir için farklı bir çalışmadır. Yaptığımız her hizmetle müşteriyi de koruyoruz çalışanlarımızı da. Her ürün buradan fatura ile çıkıyor. Her yere her an araç çıkartabiliyoruz. Soğuk zincir araçları ile servise çıkıyoruz. İzmir ve Manisa’ya kendi soğuk hava araçlarımız ile teslimat yapıyoruz. Bunun haricindeki yerlere de 72 saate kadar dayanıklı özel ambalajlar hizmet götürüyoruz. Ürünlerimizi, erimeden, bozulmadan ve başına bir iş gelmeden müşteriye teslim etmeye çalışıyoruz. Türkiye’nin her yerine ürünlerimizi gönderiyoruz ve kapıda ödeme imkanı da sağlıyoruz” şeklinde konuştu.

“AMBALAJSIZ VE ETİKETSİZ ÜRÜN SATMIYORUZ”

Bilge Çiftliği’nin e-ticaret kısmının karşılayan şarküterisepetim’i günde ortalama 500-600 ziyaretçinin girdiğini belirten Altınmakas Özgenoğlu, “insanlar arasındaki bilinirliliğimiz gün geçtikçe artıyor. Müşterilerimizin kendi aralarındaki konuşmalarında siz daha Bilge Çiftliği’ni bilmiyor musunuz? Biz sürekli oradan alışveriş yapıyoruz nasıl bilmezsiniz tarzındaki konuşmaları duydukça daha çok keyif alıyoruz. Bizden sipariş veriyor olmayı insanlar arkadaşlarını kıskandırmak için kullanıyorlar. Bu da insanın gururunu okşuyor. Birçok yerde etkinliğe katıldık. Artık insanlar bizi biliyorlar. Bizim ambalajsız ve etiketsiz ürün satmadığımızı müşterilerimiz biliyor. İnsanlara bir malı satarken onları bilgilendiriyoruz. Örneğin; keçi sütü satarken keçi sütüne karşı alerjileri olup olmadığını mutlaka soruyoruz” ifadelerini kullandı.

“ORGANİK ÜRÜN SATMA DERDİMİZ YOK”

Bilge Çiftliği’nde 300 kalemden fazla mal olduğuna vurgu yapan Altınmakas Özgenoğlu, “Bunu sağlayabiliyor olmamızın tek sebebi geçmişteki iş tecrübesidir. Bu bölgedeki üreticiler ve firmalar beni çok iyi biliyorlar. O yüzden burada ikili ilişkiler ön plandadır. Ben kimden mal alıp kimden mal almayacağımı çok iyi biliyorum. Burada satılan ürünleri kendim satın alıyorum. Kendi gözlerimle gördüğüm kendi evimin dolabına sokmadığım hiçbir şeyi burada satmak için almıyorum. Benim için ürünlerin lezzeti, doğallığı önemlidir. İllaki organik ürün satmak gibi de bir derdimiz yok. Çünkü organiğin ülkemizde çok sağlıklı işlemediğini biliyorum. Organik ürün satabilmeniz için her şeyin organik olması gerekir. Benim derdim organik ürün satmak değil. Ben anneannelerimizin ve annelerimizin yediği doğal ürünleri satmaya çalışıyorum. Eski yöntemlerle yapılmış ürünleri arıyorum. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan izni olmayan hiçbir firma ile çalışmıyoruz. Denetlenebilen ve denetleyen firmalar ile çalışıyorum” diye konuştu.

“GELENEKSEL YÖNTEMLERİ MODERNİZE ETTİK”

Altınmakas Özgenoğlu, firmalarla fason anlaşmaları olduğuna değinerek, “Buradan çıkan ürünlerin yüzde 90’ı Bilge Çiftliği markalı ürünlerdir. Bu sektörden geldiğim için firmalarla fason anlaşması yapmak bizim için zor olmuyor. Kimse büyük şartlar sunmuyor. Hakim olmadığınız konu hakkında iş yapmamanız gerekir. Örneğin çiğ süt hakkında çeşitli soru işaretleri var. Ben çiğ süt satmam. Müşterilerimize pastörize süt satarım ve pastörize edilmiş sütten yoğurt yapmalarını isterim. Geçmişteki ve günümüzdeki koşullar aynı değildir. Geçmişten gelen birikimlerimizi günümüz koşullarına uyarlamaya çalışıyoruz. Çiğ süt ile ilgili bilinen bir sürü bilgi var. Çiğ sütten hamile bir anne düşük yapabilir. Fabrikalarda süt pastörize edilirken sıcaklık ve basınca maruz kalır. Biz evimizde sıcaklığı sağlıyoruz fakat basıncı yaratamıyoruz. O yüzde geleneksel yöntemlerin modernize edilmesi gerekir” dedi.

“SOSYAL SORUMLULUĞA ÖNEM VERİYORUZ”

Altınmakas Özgenoğlu, KOSGEB desteği ile girişimcilik kursu alarak Bilge Çiftliği’ni kurduklarına değinerek, “Yeni bir firmayız. Daha yılımız dolmadı. Katıldığımız etkinliklerde sosyal yardım kuruluşlarına da destek olmaya çalışıyoruz. Ben bu tarz kuruluşlara önem ve destek veren bir kişiyim. KİT-VAK’a kendi projemizi sunduk. Onlarda kabul ettiler. Bizde KİT-VAK’sa üstü kalsın diye bir proje başlattık. Ağustos ayından beri imzaladığımız protokol ile e-ticaret ve online sipariş kanalından bu şekilde yardım topluyoruz. Bu şekilde insanlar arasında farkındalık yaratmaya çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.

“İZMİRLİYİZ İZMİRLİ FİRMALARLA ÇALIŞIYORUZ”

Ambalaj tasarımını İzmirli bir firmaya yaptırdıklarını ve her işlerini İzmirli firmalarla yapmaya çalıştıklarının altını çizen Altınmakas Özgenoğlu, “İzmir’de çalışan insanlara destek oluyoruz. Burada kullandığımız ambalajlarımız dünya üzerinde düzenlenen bir yarışmada ödül aldı. Ambalajlarımız dünyada özel tasarımı olan ambalajlar arasında yer alıyor. Yolun çok başındayken bize bu durum çok büyük bir gurur yaşattı. Şimdi bir de altın örümcek diye bir internetten e-ticaret portalı yarışması var. hem www.sarkuterisepetim.com’da yiyecek içecek segmentinde hem de Bilge Çiftliği’nin blog sayfası için Altın Örümcek’e başvurduk. Bu ödülü alırsak ne kadar farklı ve doğru bir iş yaptığımızı daha iyi görebileceğiz” şeklinde konuştu.

BİLGE ÇİFTLİĞİ HAKKINDA

Gıda sektöründeki uzun yıllara dayanan tecrübemiz ile 2015 yılında “Bilge Çiftliği” konsepti ile doğal beslenmenin farkındalığını ön plana çıkarmak için kurulduk.

Doğallıktan uzaklaşan gıda sektöründe beslenmenin insan hayatını ne kadar olumsuz etkilediğinin farkındayız. Bilge Çiftliği serüvenimiz de böyle başladı. Sağlıklı beslenme, sağlıklı bireyler felsefemiz ile yoğunlaştırılmış kalite kontrol ve ar-ge çalışmaları ile Türkiye'nin dört bir yanından özenle seçilmiş doğal gıda ürünlerini Şarküteri Sepetim üzerinden izinle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz.

Misyonumuz; gıda güvenliğini önemseyerek doğal, sağlıklı ve kaliteli gıdayı müşterilerimize ulaştırırken, zamanlarına değer katmak ve beklentilerini karşılayabilmek.

Vizyonumuz ise; Türkiye’de bulunan tüm internet kullanıcılarının güvenli ve sağlıklı doğal ürünleri en az bir kez satın almalarını sağlamış olmak ve tercih edilen marka yaratmak.

Haber Merkezi