Sıcak iklimlerde yaşayan insanlar neden sıklıkla acı tüketir?

Tüm dünyada etkisini gösteren bunaltıcı sıcak hava dalgaları, ülkemizi de oldukça yakından etkiliyor. Son yılların en sıcak günlerini yaşayan ülkemizin, özellikle doğu bölgeleri kavurucu sıcakları birçok yerden daha şiddetli hissediyor. Ancak bu sıcak iklimlerin insanları, maruz kaldıkları kavurucu sıcaklara rağmen acı yemeyi sürdürüyorlar. Bu merak uyandıran durumun sebebini araştırdık ve sizler için derledik. Bakın insanlar neden sıcak havalara inat acı yemeye devam ediyorlar…

SEBEBİ EVRİMSEL ADAPTASYON

Yalnızca ülkemizde değil, dünyada da en sıcak iklimleri yaşayan ülkeler arasında bulunan Hindistan ve Meksika’da da durumun farklı olmadığı görülüyor. Sıcak iklimi yaşayan bu ülkelerde de bizim ülkemizde olduğu gibi acı tüketimi oldukça yüksek, neredeyse mutfaklarının tamamı acı yiyeceklerden oluşuyor. Bunun sebebi ne?

Tüm dünyada gözlemlenmekte olan bu durumun sebebi, evrimsel adaptasyon olarak açıklanıyor. Sıcak havalarda yiyeceklerin normal şartlardan daha hızlı bozuluyor olması son derece normal ve olması beklenen bir durumdur. Aklınıza hiç buzdolabı teknolojisinin henüz gelişmediği dönemlerde insanlar yiyeceklerini nasıl muhafaza ediyordu sorusu geldi mi? İşte bu sorunun cevabının konumuzla bir ilgisi var.

Acı biber, içerisinde alkoloid grubuna ait kapsaisin isimli bir madde bulunduruyor. Diğer bir şekilde açıklayacak olursak, kapsaisin acı biberin acı olmasını sağlayan maddedir. Bibere acı özelliği veren bu madde aynı zamanda antimikrobiyal etki de gösteriyor. Yapılan bir araştırmaya göre, kapsaisin içeren maddeler mantar ve bakteri barındırmıyor olup, bunun yanı sıra üremelerinin de önüne geçiyor. Bu da yiyeceklerin ömrünün uzamasına oldukça katkı sağlıyor.

Az önce sorduğumuz sorunun cevabına gelecek olursak, buzdolabı teknolojisinin henüz gelişmediği dönemlerde insanlar yiyeceklerinin ömrünü sıcak havalarda uzatabilmek için acı kullanıyorlardı. Bakterileri öldürme gücüne sahip olan acı biber, sıcak iklimlerde bozulabilecek yiyecekleri de bu yolla taze tutabiliyor. Günlük yaşamı ve beraberinde paralel gelen kültürü de yakından etkileyen bu durum, geçmişten günümüze zaman içerisinde bir adaptasyona dönüştüğü görülüyor. Bu nedenle sıcak iklimlerde yaşayan insanlar evrimsel olarak acıyı severek tüketmeye devam ediyor ve etmeye devam edecek gibi görünüyor.

BU İÇERİK DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: ÖĞRENİNCE ŞOK OLACAKSINIZ! BU ÜRÜNLER ASLINDA ERKEKLER İÇİN ÜRETİLDİ

HABER MERKEZİ