Bir yılda dana eti yüzde 53, kuzu eti yüzde 22 arttı

Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), Aralık ayının son haftasına ilişkin kırmızı et kesim fiyatlarını kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan veriler, kırmızı et piyasasında haftalık bazda yukarı yönlü hareketin sürdüğünü ortaya koydu. Buna göre dana yağsız kesim fiyatı bir önceki haftaya kıyasla artış göstererek ortalama 559,37 TL’den 569,19 TL’ye yükseldi. Kuzu yağsız kesim fiyatı da aynı dönemde 528,37 TL’den 536,26 TL’ye çıktı. Haftalık artış oranları sınırlı kalmasına rağmen, fiyatların yüksek seviyesini koruması dikkat çekti. Özellikle dana etinde görülen artış, maliyet baskılarının ve arz-talep dengesindeki kırılganlığın fiyatlar üzerindeki etkisinin devam ettiğine işaret etti. Kuzu etinde ise artış hızının dana etine kıyasla daha düşük olduğu görülürken, fiyatların mevcut seviyelerde dengelenme eğilimine girdiği değerlendirmesi öne çıktı.

BİR YILDA DANA ETİNDE SERT YÜKSELİŞ

UKON verilerine göre son bir yıllık fiyat değişimi, kırmızı etteki artışın boyutunu net biçimde ortaya koydu. Dana yağsız kesim fiyatı bir yılda yüzde 53,4 oranında artarken, kuzu yağsız kesim fiyatındaki yıllık artış yüzde 21,9 olarak hesaplandı. Böylece dana etindeki yıllık artış, kuzu etinin iki katından fazla gerçekleşti.

BÖLGELERDE DANA FİYATI KARADENİZ’DE ZİRVEDE

Bölgesel dağılıma bakıldığında dana karkas fiyatlarının ülke genelinde yüksek seyrettiği görülüyor. Karadeniz Bölgesi, kilogram başına 591,70 TL ile en yüksek dana kesim fiyatının görüldüğü bölge oldu. Marmara Bölgesi’nde dana kesim fiyatı 574 TL olarak açıklanırken, İç Anadolu’da fiyatlar 573,40 TL seviyesinde gerçekleşti. Ege Bölgesi’nde dana kesim fiyatı 572,50 TL’ye çıkarken, Doğu Anadolu’da 561 TL, Güneydoğu Anadolu’da ise 560 TL olarak kaydedildi. En düşük dana kesim fiyatı ise 551,70 TL ile Akdeniz Bölgesi’nde görüldü.

KUZU ETİNDE EN PAHALI BÖLGE MARMARA

Kuzu yağsız kesim fiyatlarında da bölgeler arasında belirgin farklar oluştu. Marmara Bölgesi, kilogram başına 630 TL ile en yüksek kuzu kesim fiyatının görüldüğü bölge oldu. Ege Bölgesi’nde kuzu kesim fiyatı 592,50 TL’ye yükselirken, Karadeniz Bölgesi’nde fiyat 520 TL olarak açıklandı. Akdeniz Bölgesi’nde kuzu kesim fiyatı 525 TL seviyesinde gerçekleşti. İç Anadolu’da 498,40 TL olan kuzu kesim fiyatı, Doğu Anadolu’da 492 TL, Güneydoğu Anadolu’da ise 495,90 TL olarak kaydedildi.