Türkiye’nin su ürünleri ihracatı rekor kırdı

Türkiye su ürünleri ve hayvansal mamuller sektörü, 2025 yılında ihracatını yüzde 5 artırarak 4 milyar 46 milyon dolara yükseltti. Sektör, son 10 yılda ihracatını yüzde 123 artırarak yıldız sektörlerden biri olmayı sürdürdü. Su ürünleri, kanatlı, süt ve yumurta gibi alt sektörlerdeki performans, Türkiye’nin dünya sofralarındaki güçlü varlığını pekiştiriyor. Sektör, 2026 yılı hedefini 4,3 milyar dolar olarak belirledi.

SU ÜRÜNLERİ İHRACATI LİDERLİĞİNİ SÜRDÜRÜYOR

Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, ihracatta en büyük payın 2,243 milyar dolarla su ürünlerine ait olduğunu belirtti. Levrek, 666 milyon dolarlık ihracatla zirvede yer alırken, çipura 585 milyon dolar, Türk somonu ise 521 milyon dolarlık döviz getirisi sağladı. Diğer öne çıkan su ürünleri ihracat rakamları ise orkinos 123 milyon dolar, alabalık 122 milyon dolar ve kaya levreği 32,7 milyon dolar olarak kaydedildi.

KANATLI, YUMURTA VE SÜT ÜRÜNLERİ PERFORMANSI

Kanatlı ve yumurta sektörleri, çeşitli kısıtlamalara rağmen güçlü performansını sürdürdü. Kanatlı eti ihracatı yüzde 8 artışla 723 milyon dolara ulaştı. Ancak yumurta ihracatı yüzde 14 düşüşle 397 milyon dolara geriledi. Süt ve süt ürünleri sektörü ise yüzde 13 artışla 409 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdi. Özellikle süt tozu ihracatı yüzde 60 artışla 78 milyon dolara çıktı.

BÖLGESEL VE ÜLKE BAZLI İHRACAT VERİLERİ

2025 yılında Türkiye su ürünleri ve hayvansal mamuller ihracatının yüzde 45’i Ege Bölgesi’nden gerçekleştirildi. Su ürünlerinde ihracatta ilk sırayı 466 milyon dolarla Rusya alırken, kanatlı ve yumurta sektörlerinde Irak liderliğini korudu. Süt ürünleri ihracatında da Irak 69 milyon dolarlık talep ile zirvede yer aldı. Bal ihracatında başlıca pazarlar ise ABD (11,3 milyon dolar), Almanya (5,4 milyon dolar) ve İngiltere (3 milyon dolar) oldu.

2026 İHRACAT HEDEFİ

Sinan Kızıltan, sektörün 2026 yılı ihracat hedefinin 4,3 milyar dolar olduğunu açıkladı. 2026’da sektörün öncelikleri arasında katma değerli ihracatın artırılması, sürdürülebilirlik ve izlenebilirlik uygulamaları, maliyet yönetimi, pazar çeşitlendirmesi ve risk yönetimi bulunuyor. UR-GE projeleri, Turkish Seafood Turquality Projesi ve uluslararası fuar katılımlarıyla ihracatın sürdürülebilir büyümesine katkı sağlanacak. Kızıltan, “2027 yılı sonunda su ürünleri ihracatında 2,5 milyar dolar hedefine ulaşmayı amaçlıyoruz. Özellikle işlenmiş, paketli ve markalı ürünlerin ihracattaki payının artırılması, ihracat gelirlerini kalıcı biçimde güçlendirecek” ifadelerini kullandı.

SEKTÖRÜN REKABET GÜCÜ

AB başta olmak üzere uluslararası pazarlarda uyum gerekliliklerinin arttığını belirten Kızıltan, sürdürülebilir üretim modellerinin zorunluluk haline geldiğini vurguladı. Yem, enerji ve lojistik maliyetlerinde verimlilik sağlayacak uygulamalar ile ölçek ekonomilerinin önemine dikkat çekti. Ayrıca, kuş gribi, iklim kaynaklı etkiler ve biyogüvenlik uygulamalarının sektörün risk yönetiminde temel başlıklar olmaya devam edeceğini ifade etti.