Buzdolabı mı, oda sıcaklığı mı? Yumurta saklamanın en doğru yolu

Protein, vitamin ve mineral açısından zengin olan yumurta, sofralarımızın vazgeçilmez gıdaları arasında yer alıyor. Kahvaltıdan tatlılara, hamur işlerinden ana yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahip bu besin, doğru şekilde muhafaza edilmediğinde hem tazeliğini kaybediyor hem de sağlık riski oluşturabiliyor. Uzmanlar, yumurtaların doğru saklama yöntemleriyle haftalarca taze kalabileceğini belirtiyor.

BUZDOLABINDA SAKLAMA: EN GÜVENLİ YÖNTEM

Marketlerden alınan yumurtalar genellikle yıkanmış halde satıldığı için doğal koruyucu tabakaları yok oluyor. Bu nedenle buzdolabında saklanmaları şart. Ancak buzdolabının kapak kısmı sık açılıp kapandığından sıcaklık dalgalanması yaşanabilir. Uzmanlar, yumurtaların sabit sıcaklığın korunduğu ana raflarda ve kendi karton kutularında tutulmasını öneriyor. Karton kutu, hem yumurtaların başka kokuları emmesini engelliyor hem de nem kaybını azaltıyor.

ODA SICAKLIĞINDA SAKLAMA: SADECE ÇİFTLİK YUMURTALARI İÇİN

Koruyucu tabakası bozulmamış, yıkanmamış çiftlik yumurtaları kısa süreliğine oda sıcaklığında saklanabiliyor. Ancak yıkandıklarında bu tabaka kaybolduğu için hemen buzdolabına konulmaları gerekiyor. Oda sıcaklığında saklanan yumurtalar, uygun ortamda birkaç hafta boyunca tazeliğini koruyabiliyor.

DOĞRU SICAKLIK AYARI ÖNEMLİ

Buzdolabında yumurta saklarken sıcaklığın 4°C’nin altında olması gerektiği vurgulanıyor. Ana raflar, sıcaklık değişimlerinin en az olduğu alanlar olduğundan, yumurtalar için en uygun konum olarak öne çıkıyor.

UZUN SÜRE SAKLAMA İÇİN DONDURMA YÖNTEMİ

Yumurtaları uzun süre saklamanın bir diğer yolu ise dondurmak. Ancak kabuğuyla dondurmak yerine, yumurtayı kırıp çırparak hava geçirmez kaplarda muhafaza etmek en güvenli yöntem olarak biliniyor.

TAZELİK TESTİ İLE YUMURTANIZI KONTROL EDİN

Evde kolayca uygulanabilen su testi, yumurtanın tazeliğini anlamanızı sağlıyor:

• Taze yumurta: Suya bırakıldığında yatay şekilde dibe çöker.
• Biraz beklemiş yumurta: Suda dik durur ancak batmaz.
• Bozulmuş yumurta: Yüzeye çıkar.

Gıda güvenliği uzmanları, bu basit yöntemlerin hem sağlığı korumak hem de gıda israfını önlemek açısından önemli olduğunun altını çiziyor.

Kaynak : HABER MERKEZİ