Gaziantep usulü etli kuru dolma tarifi… Gelinim Mutfakta Gaziantep usulü etli kuru dolma nasıl yapılır? Gaziantep usulü etli kuru dolma malzemeleri neler?

Gelinim Mutfakta'nın heyecan dolu yarışında 25 Mart Pazartesi günü ekranlara gelen bölümünde Gaziantep usulü etli kuru dolma yapıldı. Günün sonunda bir gelin çeyrek altın kazandı. Peki Gaziantep usulü etli kuru dolma nasıl yapılır? Gaziantep usulü etli kuru dolma tarifi malzemeleri neler? İşte Gelinim Mutfakta'nın Gaziantep usulü etli kuru dolma tarifi...

GELİNİM MUTFAKTA GAZİANTEP USULÜ ETLİ KURU DOLMA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

10 kuru patlıcan

10 kuru biber

İçi için:

3 büyük kuru soğan

1 büyük kase pirinç

300 gr küçük doğranmış et

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

1 demet maydanoz

Sıvı yağ

Pul biber

Karabiber

Tuz

Üzeri için:

4 yemek kaşığı tane sumak

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardagı sıcak su

Tuz

GELİNİM MUTFAKTA GAZİANTEP USULÜ ETLİ KURU DOLMA NASIL YAPILIR?

Gelinim Mutfakta Gaziantep tarzı etli kuru dolma için ilk olarak bir su bardağı sıcak suyu tane sumağın üzerine dökün. Ardından bir tencerede su kaynatıp kuru biberleri ve patlıcanları haşlayın.

Daha sonra kuru soğanı ve maydanozu doğrayın. Bir karıştırma kabına doğranmış soğan, maydanoz, salça, sıvı yağ, doğranmış et, yıkanmış pirinç, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız dolma içini kuru biber ve patlıcana bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve tencereye dizin.

Sumağı süzgeçten geçirerek dolmanın üzerine dökün. Sonra bir tavada sıvıyağ ile domates ve biber salçasını kavurun ve içine sıcak su ve tuz ekleyerek karıştırın.

Karışım kaynamaya başladığında altını kısıp üzerine nar ekşisini dökün. Son olarak, pişen dolmanın üzerine sosu gezdirerek servis yapın. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

HABER MERKEZİ