Bulgur Festivali kutlandı

ADNAN AVUKA/MARDİN

Festivalin açılışına Vali Yarımcıları, Ali İkram Tuna, Bahattin Çelik, Aziz Onur Aydın, Mardin Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Türk, Artuklu Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Ahmet Ağırakça, Artuklu İlçe Kaymakamı Şakir Öner Öztürk, Kızıltepe Ticaret Odası Başkanı Mahmut Dündar, Kızıltepe Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Şahin, Bulgurcular Derneği Başkanı İbrahim Zanbur, iş adamı Şükrü Karaboğa ve çok sayıda davetli katıldı.

11 BİN YIL ÖNCE KEŞFEDİLDİ

Açılış Konuşmasını Bulgurcular Derneği adına yapan Faysal Sun, buğdayın 11 bin yıl önce keşfedildiğini, buğdayın gıda olarak işlenen ürünler arasında ilk sırayı aldığını söyledi. Mezopotamya topraklarında dünyanın en kaliteli buğdayının yetiştiğini ifade eden Sun, bu bereketli topraklarda imal edilen bulguru Türkiye ve dünya ülkeleri gündemine getirmeyi hedeflediklerini söyledi. Sun “Bölgemizde bulgurdan yapılan 50 den fazla yemek bulunmaktadır. Türkiye genelinde bulunan 100 bulgur fabrikasından 14’ü Mardin’dedir ve bulgur üretiminin yüzde 25’ini, ihracatında yüzde 30’unu Mardin gerçekleştirmektedir” dedi.

TEMEL GIDA MADDESİ

Artuklu Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Ahmet Ağırakça ise, buğday ve bulgurun Hz. Adem ve oğullarının döneminden bugüne kadar temel gıda maddesi olarak yerini aldığına vurgu yaparak, Mardin ekonomisinde ve beslenme de bulgurun önemli bir yer aldığını söyledi. Ağırakça, “Bulgur aynı zamanda Bölgenin en önemli ihraç ürünleri arasında yer alıyor. Bulgurcular derneği iş birliğiyle bu yıl 5’incisini gerçekleştirdiğimiz Bulgur Festivali’ni geleneksel hale getirdik. Her yıl daha farklı etkinlikleri de içerisine alarak yapılmaya devam edecektir” diye konuştu.

“KENDİMİZİ HAZIRLAYALIM”

Mardin Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Türk ise, bölgede çatışma ortamının sona ermesi ile birlikte Mardin’in yapı ve gıda alanında önemli bir konuma geleceğini söyledi. Türk, “Ortadoğu’da çatışma ortamı sona erdiğinde, Suriye’nin inşasında ve gıdada Mardin’in yerini olacaktır. Mardin Mezopotamya başkenti ve Ortadoğu’da önemli bir kent. Kendimizi ona göre hazırlayalım” dedi. Düzenlenen yemek yarışmasında dereceye birinciye tam altın, ikinciye yarım altın, üçüncüye ise çeyrek altın verildi.

Haber Merkezi